Sizzano Riserva 'Roano' Valle Roncati 2015
Sizzano Riserva "Roano" fra det piemontesiske vineri Valle Roncati er en rødvin med en dyb og afbalanceret druesammensætning. Efter den alkoholiske gæring i ståltanke får vinen lov til at modne i en lang periode i franske egetræsfade. En dyb og harmonisk slurk, understreget af noter af viol og intense krydrede noter
Valle Roncati Sizzano Riserva ‘Roano’ er en piemontesisk etiket med blomsteragtig aromaprofil, der stammer fra området Colline Novaresi i den nordlige del af regionen. Den kontrollerede oprindelsesbetegnelse Sizzano tager navn efter den homonyme kommune i provinsen Novara, og ligesom andre berømte betegnelser i området, er den baseret på Nebbiolo, lokalt kaldet Spanna. Denne druesort blandes med Vespolina og Uva Rara, lokale druesorter, der historisk set er blevet brugt i kombination med andre druer. Historien om vinene fra Sizzano er meget gammel, der går tilbage til middelalderen, da de blev konsumert i gårde og af biskopper.
Sizzano Riserva ‘Roano’ fra Valle Roncati fremstilles fra en blanding af Nebbiolo (70%), Vespolina (20%) og Uva Rara (10%). Disse druesorter dyrkes ved foden af Monte Rosa, i kommunen Sizzano, på ler- og sandholdige jorde af moræne-alluvial oprindelse, der er særligt rige på mineraler. I kælderen er vinifikationen traditionel, med alkoholisk gæring, der finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur.kontrolleret, og den efterfølgende lagringsfase finder sted i franske egetræsfade i forskellige størrelser i cirka 36 måneder. Efter aftapning hviler vinen i glas ved kontrolleret temperatur og fugtighed i en længere periode, før den endelige frigivelse på markedet.
‘Roano’ Valle Roncati Sizzano Riserva præsenterer sig med en smuk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Rige og indbydende noter af viol, hunderose, røde frugter og forskellige krydderier kendetegner den olfaktoriske palet. Tør og blød smag, med en markant salthed, der kombineres med fløjlsbløde tanniner i en frisk og harmonisk afslutning. En struktureret rødvin med stor lang levetid, der uden problemer kan holde over 10 år i flasken.