Soave Classico 'Monte Grande' Prà 2023

Soave Classico “Monte Grande” fra vingården Graziano Prà er en hvidvin med en stærk personlighed, intensiv, frisk og moden, der perfekt udtrykker den ædle tradition for hvidvine fra Soave. Den er produceret med en overvejende procentdel af Garganega, som giver struktur og rige aromaer, til hvilket der tilføjes en lille mængde Trebbiano di Soave, som bidrager med sin livlige friskhed til at give momentum og smidighed til slurken.  Kvaliteten af druerne og en lang modning på træ giver en kompleks og mineralisk hvidvin, en autentisk udtryk for terroir og kunsten fra en stor vinmager.

“Monte Grande” er en Soave Classico, der stammer fra druerne fra den navngivne vingård på cirka 40 år, som ligger i Monteforte d’Alpone, i hjertet af det historiske område af betegnelsen. Det er en gammel familieejendom, der markerede begyndelsen på Graziano Prà’s eventyr i vinens verden. I dag er den anerkendt som en af de vigtigste cru'er, der er i stand til at give druer af ekstraordinær kvalitet. Det ligger cirka 150 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd og på vulkanisk oprindelse jord. Under høsten bliver stilkene af drueklaserne beskåret, og druerne får lov til at tørre på planten i cirka en måned for at fremme en naturlig koncentration af aromaer og sukker. Derudover presses mosten blidt og fermenteres i store Allier-fade på 15 og 20 hektoliter ved en temperatur på cirka 18 °C. Vinen modner i 10 måneder i store Allier-egsfade på 30 hektoliter og afslutter modningen med nogle måneder på flaske.

Den hvide Soave Classico "Monte Grande" fra Graziano Prà er en af de referenceetiketter, for dem der ønsker at kende de bedste ekscellence fra dette område, som historisk set er kendt for produktionen af store hvide vine til lagring. Søn af en cru af særlig værdi, præsenterer vinen sig med en lys gul farve og lysende refleksioner. Elegant og intens, vinder den med dufte af citrus, loquat, gule frugter, fersken, nuancer af ananas og aromatiske urter. Den smagen er salt og rig, præget af en behagelig udtryksfuld modenhed, godt afbalanceret af en meget frisk og mineralisk afslutning. En uundgåelig etikette.