Soave Classico 'Staforte' Prà 2023

Soave Classico Straforte fra Prà er en stor hvidvin, der er ambassadør for et unikt område, hvor vinmarkerne tilhører Graziano Prà, på de stejle skråninger af Monteforte-bakkerne. Denne passionerede og utrættelige vinproducent er forelsket i terroiret med sin bølgede morfologi og sorte jord, der kan give finesse og mineralitet til sine vine, med noter så veludformede, at de holder i årevis.

Derfor foretrækker han i kælderen at anvende en stil til behandling af druerne, der bevarer deres organoleptiske egenskaber; al forskning og vininnovation er rettet mod at værdsætte kvaliteten af hans produkter. Fra disse valg stammer beslutningen om at starte et projekt for økologisk landbrug for vinene fra Valpolicella, som han har dedikeret sig til i nogle år. Fra en vinmark, der er omkring tredive til fyrre år gammel, smukt orienteret mod syd, høster Graziano Prà druerne af garganega, som udgør hans Soave Classico Straforte.

Smukt beriget af den vulkanske jord, bevarer frugterne en dejlig mineralisk note i duften, der er forenet venligt med søde noter af modne abrikoser, saftige gule æbler og delikate citrusfrugter. En smagning med en overvældende friskhed, der vil give dig en smagsprøve på et af de mest ædle italienske terroirer, hvilket bringer Prà til toppen af kvaliteten i produktionen af hvide vine i Italien.