Soave Classico 'Vin Soave' Inama 2024
"Vin Soave" fra Inama er en Soave Classico, let, frisk og umiddelbar, med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris. Den udtrykker delikate dufte af vilde blomster, eksotisk frugt og kamille. På ganen er den forfriskende og afbalanceret, med en behageligt røgfyldt afslutning.
Soave Classico "Vin Soave" er et eksempel på, hvordan Garganega kan skabe overraskende vine med renhed og definition. Historien om vingården begyndte i 1960'erne med erhvervelsen af få vinmarker og har derefter fortsat med konstant vækst indtil i dag, hvor den har formået at etablere sig som en af de mest solide og interessante realiteter i Soave-området. At genoplive og værdsætte de produktionsmæssige særpræg i Soave-området har altid været målet for Giuseppe, Stefano og i øjeblikket den tredje generation (Matteo, Alessio og Luca), der arbejder i vinmarken med vedligeholdelse af de gamle vinstokke og sikrer, at druesorterne er enkle fortolkere af territoriet og ikke omvendt.
"Vin Soave" stammer fra ren Garganega-druer dyrket i kommunerne Soave og Monteforte D'Alpone. Vinstokkene er i gennemsnit over 30 år gamle og dyrkes på en måde, der giver relativt lave udbytter for at prioritere frugtens kvalitetsaspekt. Vinmarkerne hviler på vulkaniske jorde, der giver ekstrem mineralitet og mineralske noter. Efter manuel høst og presning finder der en kort maceration af kontakt mellem most og skind sted.for at give større personlighed og aromatisk intensitet til vinen. Gæringen og modningen på fine gærrester sker i stål.
"Vin Soave" præsenterer sig i glasset med en lys gul farve. Multifacetteret næse, der ikke sparer på blomsteragtige noter, der minder om kamille og hyldeblomst, vekslende med sprøde noter af golden æble og mandel. Smag, der gør mineralitet til sin styrke, forener rytmisk friskhed og fylde, der nuancerer en vedholdenhed drevet af mineralitet. Uundgåelig hvidvin til daglig brug, der kan nydes med enhver fiskerettelse, også velegnet til vegetarretter. Et must!