Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2022
Soave "Monte Ceriani" er en venetiansk hvidvin af medium struktur og intensitet, lagret i stål. På næsen afslører den blomsteragtige, citrusagtige noter med behagelige urteagtige nuancer. På ganen er den frisk og frugtagtig, blød og mineralagtig.
Den venetianske hvidvin "Monte Ceriani" er en Soave lavet af Tenuta Sant'Antonio med en elegant og raffineret profil, der fanger næsen på dem, der smager den med en hvirvelvind af indbydende dufte. Det er dog ikke kun de olfaktoriske noter, der vinder, men forførelsen fortsætter også i munden, hvor der kommer en flydende og frisk slurk, hvor man fornemmer en god mineralitet. Portrættet af en etiket, der ikke kan gøre andet end at overbevise elskere af hvidvine, afsluttes dermed, og som desuden præsenterer sig med en slutpris, der fortjener mere end en overvejelse.
Denne "Monte Ceriani" er en Soave, der stammer fra brugen af ren Garganega-druer, dyrket af teamet fra Sant'Antonio-vinproducenten inden for cru'en, der giver navn til etiketten. Det er faktisk et terroir, der er særligt velegnet til denne druesort, kendetegnet ved et lerholdigt terroir, hvor man bemærker tilstedeværelsen af silt, beliggende ca. 200 meter over havets overflade. Druerne, der omhyggeligt udvælges under høsten, presses blidt, for fermentere i stål, macerere koldt. Man fortsætter derefter med modningen, der foregår i flere måneder i stål, hvorefter vinen er klar til at blive tappet og markedsført.
Vinen Soave "Monte Ceriani" afslører sig for øjet med en strågul farve, gennemtrængt af lette reflekser, der har en grønlig tone i kanten. Næsen myldrer med varierende noter, hvor det ikke er svært at finde citrusnoter og blomsteragtige fornemmelser, også beriget med mere urteagtige nuancer. Ved smagningen er den let i kroppen, slank og drikkelig på ganen, med en forfriskende slurk, præget af en god mineralitet. En flaske, som Tenuta di Sant'Antonio ærer en af de mest repræsentative betegnelse for hele det venetianske terroir.