Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2023
Soave "Monte Ceriani" er en venetiansk hvidvin af medium struktur og intensitet, lagret i stål. I næsen afslører den blomsteragtige, citrusagtige noter med behagelige urtede nuancer. På ganen er den frisk og frugtagtig, blød og mineralagtig.
Den venetianske hvidvin "Monte Ceriani" er en Soave lavet af Tenuta Sant'Antonio med en elegant og raffineret profil, der fanger næsen på dem, der smager den, takket være en virvelvind af omsluttende dufte. Det er ikke kun de olfaktoriske noter, der vinder, men forfølgelsen fortsætter også i munden, hvor der kommer en flydende og frisk slurk, hvor man mærker en god mineralitet. Portrættet af en etiket, der ikke kan andet end at overbevise vinelskere, er derfor fuldendt, og som om ikke det var nok, præsenterer den sig med en slutpris, der fortjener mere end en overvejelse.
Denne "Monte Ceriani" er en Soave, der stammer fra brugen af ren Garganega-druer, dyrket af teamet fra Sant'Antonio-vinproducenten inden for det cru, der giver navn til etiketten. Det er faktisk et terroir, der er særligt velegnet til denne druesort, kendetegnet ved et leret terroir, hvor der er tilstedeværelse af silt, beliggende cirka 200 meter over havets overflade. Druerne, der omhyggeligt udvælges under høsten, presses blidt, for derefter at fermentere i stål, med kold maceration. Man fortsætter derefter med modningen, der foregår i flere måneder i stål, hvorefter vinen er klar til at blive aftappet og markedsført.
Soave-vinen "Monte Ceriani" afslører sig for øjet med en halmfarvet farve, gennemtrængt af lette reflekser, der har en grønlig nuance i kanten. Næsen myldrer med varierede noter, hvor det ikke er svært at spore citrusagtige nuancer og blomsterlige fornemmelser, beriget med mere urteagtige nuancer. Ved smagning er den let i kroppen, slank og drikkelig på ganen, med en forfriskende slurk, præget af en god mineralitet. En flaske, som Tenuta di Sant'Antonio ærer en af de mest repræsentative betegnelser for hele det venetianske terroir.