Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2023
Soave "Monte Ceriani" er en venetiansk hvidvin af medium struktur og intensitet, lagret i stål. I næsen afslører den blomsteragtige, citrusagtige noter med behagelige urtede nuancer. På ganen er den frisk og frugtagtig, blød og mineralagtig.
Den venetianske hvide “Monte Ceriani” er en Soave lavet af Tenuta Sant’Antonio med en elegant og raffineret profil, der fanger næsen hos dem, der smager det, takket være en hvirvelvind af indbydende dufte. Det er ikke kun de olfaktoriske noter, der vinder, men forførelsen fortsætter også i munden, hvor der kommer en flydende og frisk slurk, hvor man fornemmer en god mineralitet. Portrættet af en etiket, der ikke kan andet end at overbevise vinelskere, afsluttes, og som desuden præsenterer sig med en slutpris, der fortjener mere end en overvejelse.
Dette “Monte Ceriani” er en Soave, der stammer fra brugen af ren Garganega-druer, dyrket af teamet fra Sant’Antonio-vinproducenten inden for cru, der giver navn til etiketten. Det er faktisk et terroir, der er særligt velegnet til denne druesort, kendetegnet ved et lerholdigt terroir, hvor man bemærker tilstedeværelsen af silt, beliggende ca. 200 meter over havets overflade. Druerne, der er omhyggeligt udvalgt under høsten, presses blidt, for fermentere i stål, macerere koldt. Man fortsætter derefter med modningen, der udføres i flere måneder i stål, hvorefter vinen er klar til at blive flasket og markedsført.
Soave-vinen “Monte Ceriani” afslører sig for øjet med en halmfarvet farve, gennemtrængt af lette refleksioner, der har en grønlig tone i kanten. Næsen er fyldt med varierende noter, hvor det ikke er svært at finde citrusnoter og blomsteragtige fornemmelser, beriget med mere urteagtige nuancer. Ved smagning er den let i kroppen, slank og drikkelig på ganen, med en forfriskende slurk, præget af en god mineralitet. En flaske, hvor Tenuta di Sant’Antonio hylder en af de mest repræsentative betegnelser for hele det venetianske terroir.