Soave 'Vigne della Brà' Filippi 2022

Soave "Vigne della Brà" fra Filippi afspejler sjælen af Filippo, vinmager og ejer af vingården, stolt af sin romantiske ukonventionelhed. For Filippo skal vinen tale om det område, den kommer fra, og derfor kan denne "Vigne della Brà", lavet af gamle vinstokke, fortælle os en autentisk historie, langt fra de industrielle logikker, der ofte overbeviser mindre fremadskuende vinproducenter om at vælge ensartede veje. En bred bouquet i næsen, en forsmag på en forfriskende drik, hvor salte og frugt væves sammen i balance. En flaske typisk for området.

Soave Filippi kommer fra gamle vinstokke af Garganega, som er over 60 år gamle. Planterne er vokset i parceller med en bakkesilhuet omkring 400 meter over havets overflade. I vinmarken respekteres miljøet og naturen, ved at bruge økologiske landbrugsmetoder og give særlig opmærksomhed til genopretning og værdifuldhed af de ældste stokke. Gæringen af mosten i kælderen sker spontant i beholderei stål, uden efterfølgende filtrering, men kun ved at udføre naturlige dekantationer. Den endelige modning sker i stål og varer 18 måneder.

"Vigne della Brà" Soave fra Filippi præsenterer sig ved visuel inspektion med en strågylden profil. Konsentreret og interessant næse, der vil vinde alle dem, der elsker at finde de forskellige duftnuancer i en vin: her bliver legen alvorlig, da der væves noter af aromatiske urter og frugtagtige strejf sammen, også med mere krydrede noter. I munden mærkes en behagelig friskhed, straks så snart slurken omfavner ganen; den smag, der udvikler sig, bevæger sig mod frugtagtige og salte smagsnuancer. Et karakterfuldt etiket, hvor Soave fortæller sin historie med en meget fængslende og nuanceret sjæl.