'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2024
"Soente" er en Viognier fra Lazio med stor renhed og friskhed, født i Tenuta Montiano af Cotarella-familien og lagret i stål i få måneder. Fristende varietale aromaer af citrusfrugter, fersken, eksotiske fornemmelser, aromatiske urter og blomsterlige toner afspejles i en mellemfyldig, frisk, velsmagende og indbydende struktur, med en vedholdende mandelagtig afslutning
"Soente" produceret af vingården Falesco fra Famiglia Cotarella er en ren Viogner, der stammer fra jorden i Tuscia, en region, der historisk set har været meget velegnet til vinproduktion. Den berømte hvide druesort, der stammer fra Rhône-dalen, har fundet de rette betingelser i området Alto Lazio for at udtrykke sig på fremragende niveauer. Det er en hvidvin af stor rigdom, med bløde frugtige aromaer, god friskhed og vedholdenhed.
Den hvide vin "Soente" stammer fra den lazioejendom, som vingården Falesco ligger på, som befinder sig i det bakkede område mellem Orvieto og Bolsena-søen. Et område, der på grund af jordens og klimaets karakteristika altid har været meget velegnet til vinproduktion. Riccardo og Renzo Cotarella skabte mærket Falesco i slutningen af 1970'erne ved at udvide den gamle familieejendom. I området Montefiascone er jordbunden rig på sand og gamle lavaer, og klimaet er generelt kontinentalt med gode temperaturudsving mellem dag og nat. Udover mange lokale druesorter som Roscetto, Aleatico, Trebbiano og Malvasia, i 100 hektar af ejendommen finder også plads til forskellige internationale sorter, herunder Viogner. Ved afslutningen af høsten gennemgår druerne en cryomaceration i 5 timer og derefter startes fermenteringen i rustfrie ståltanker ved kontrolleret temperatur. Før de tappes på flaske, hviler de i nogle måneder i stål.
Vinen "Soente" fra Falesco er en hvidvin med stor personlighed, der godt afspejler de varietale karakteristika ved Viogner. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve med grønne nuancer. Bouqueten udtrykker dufte af hvide blomster, citrusaromaer, fersken, melon, abrikos og antydninger af tropisk frugt. Smagen er rig, indbydende og harmonisk, der strækker sig mod en saltet og afbalanceret friskhed i finishen.