Sof Rosé' Lodovico Antinori 2023
"Sof Rosé" Lodovico Antinori fra Tenuta di Biserno er en rosé frisk med en behagelig kobberfarvet farve. Produceret på den maremmanske ejendom af familien Antinori, er det et produkt stærkt ønsket af Sophia Antinori og tænkt sammen med vinmageren Helena Lindberg. Næsen bemærker antydninger af røde ribs, derefter jasmin og lindetræ og frugter som æble. Behageligt delikat, elegant, en god friskhed fører til en saltet finish. En alsidig vin at drikke om sommeren, måske med en friturestegt fisk eller til at ledsage de første faser af en barbecue
‘Sof Rosé’ Lodovico Antinori er en duftende og behagelig toskansk rosévin. Vi er i området Bibbona, i Maremma Toscana, hvor det berømte vinhus Tenuta di Biserno driver to forskellige brands: Tenuta di Biserno selv og Lodovico Antinori. Bag skabelsen af denne etikette står Sophia Antinori, den unge datter af markisen Lodovico Antinori, som sammen med Helena Lindberg, vinmageren fra Tenuta di Biserno, har skabt en vin inspireret af de store provencalske roséer. Henvisningen til Provence fremgår også af emballagen, som består af en satinflaske i form af en amphora.
Tenuta di Biserno Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ stammer fra en blanding af 60-40% henholdsvis Syrah og Cabernet Franc, dyrket på sandede lerjord tæt på den tyrrhenske kyst. Den manuelle høst ledsages af en streng sortering af drueklaserne, som derefter presses forsigtigt, hvorefter den resulterende most gennemgår en kort og omhyggelig maceration på skindene. Faktisk tillægger Sophia og Lodovico Antinori en meget vigtig værdi til den endelige farve på vinen, som skal være en indbydende kobberrosa. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvor massen modnes i en periode på 5-6 måneder før aftapning.
Den toskanske rosévin Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ har en smuk ferskenfarvet nuance med kobberreflekser. Næsen tilbyder duftende noter af hvide blomster som jasmin og hvid frugt som pære, efterfulgt af mineralske henvisninger og minder om ribs, jordbær og mandel. Ved smagning fremstår den stram og afbalanceret, med en bemærkelsesværdig frisk-saltet livlighed, der forbereder den elegante og vedholdende afslutning.