Sopraquota 900' Rosset 2023
Usædvanlige sorter"Sopraquota 900" er en hvidvin af stor elegance og friskhed, produceret i over 900 meters højde af det valdostanske vingård Rosset. Vinificeret i stål, træ og amphora, giver den en klar og ren bouquet, med noter af citrus, alpine urter, bjergblomster og kanel. Smagen viser dybde, personlighed, præcision og en stor struktur, gennemsyret af en frisk og mineralisk nerve
“Sopraquota 900” fra det lille valdostanske vinhus Rosset er en af de mest interessante italienske hvide vine overhovedet. Den udtrykker hele charmen ved en stor bjergvin, duftende, raffineret og frisk, der kommer fra et ekstremt område, 900 meter over havets overflade. Det er en håndværksmæssig etikette, lavet i et begrænset antal flasker, som bogstaveligt talt er meget eftertragtede blandt entusiaster. Dens friske citrusaromaer og dens vibrerende smag giver en ekstraordinær drikkeglæde.
Den hvide “Sopraquota 900” produceres af et lille familieejet vinhus, der dyrker få hektar vinmark i Valle d’Aosta. Grundlagt i 2001, har Rosset på få år formået at skille sig ud takket være en produktion af vine af høj kvalitet. Tro mod områdets traditioner dyrker de de historisk mest udbredte druesorter i dalen og forsøger altid at fremhæve forbindelsen mellem områdets karakteristika og druesorten. Vinmarken er omkring 30 år gammel og dyrkes på en højde af cirka 900 meter overhavets overflade, med nord-syd eksponering. Den hviler på sandede og stenede jorde, med komponenter af skifer, granit og kvarts. Druerne høstes manuelt i midten af oktober. Klaserne gennemgår en kold præfermentativ skindmaceration og en efterfølgende vinifikation, delvist i amfora, delvist i krukke, delvist i træ og i stål.
Vinen “Sopraquota 900” fra Rosset er en hvidvin, der vinder med sine utvivlsomme fine egenskaber. Klar udtryk for en vinproduktion i høj bjerg, passer den meget godt til skaldyrsforretter, skaldyr eller fisk med hvidt kød og delikat smag. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve. På næsen udtrykker den et raffineret og elegant bouquet, med dufte af hvide blomster, citrusblomst, aromaer af grapefrugt og lime, Granny Smith æble og duftende hvid frugt. Smagen er stram og vertikal, med en delikat frugt, der forudser en saltet og livlig frisk finish. En stor hvidvin, der absolut skal prøves.