SP68 Rosso Arianna Occhipinti 2024
HåndværksvineSP68 Rosso di Arianna Occhipinti er en rødvin baseret på Frappato og Nero d'Avola, vinificeret og lagret i de traditionelle betonkar. Den udtrykker territoriale noter af bær, humus og mørke krydderier, behageligt vilde. Smagen er blød og frisk, med god vedholdenhed
Den røde “SP68” fra Arianna Occhipinti er et ægte siciliansk flag, presset fra et område med forbløffende drikkelighed. Arianna Occhipinti er en af de mest kendte kvinder inden for håndværksvin, en pioner inden for en landbrugsmetode, der selvom den kan synes logisk og indlysende, stadig skal kommunikeres som et anderledes eller modstridende valg. I dette er Arianna dobbelt begavet, da hun udover at være en følsom vinmager også er en dygtig taler, et samspil der har gjort det muligt for hendes vine at finde en vigtig plads i det italienske landskab. Rammerne er dem omkring Vittoria og den smukke sydøstlige Sicilien, hvor de lokale druesorter som Nero d'Avola, Frappato, Albanello og varianter af Moscato dyrkes uden manipulation og producerer rene og essentielle væsker, der dog bærer varmen fra det lokale område.
Vinen “SP68” Rosso er lavet af druesorterne Frappato og Nero d'Avola, fra vinmarker dyrket i guyot og som hviler på røde kalkholdige jorde. I vinmarken følges principperne for landbrug økologisk, idet der udelukkes brug af kemiske eller syntetiske stoffer og kun anvendes lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring i cementtanke i 30 dage med daglige omrøring og pigeage. Væsken undergår hverken klaring eller filtrering før aftapning.
“SP68” Rosso di Occhipinti præsenterer sig i glasset med en intens og lys rubinfarve. Næsen, indbydende og territorial, afslører noter af johannesbrød, aromatiske urter, enebær og små røde frugter, og giver et profil præget af varme og finesse. Smagen, med magistralt balance, er blød og velsmagende, konstant afbalanceret af en passende mængde friskhed og en delikat tannisk friktion. Uundgåelig must.