Spumante Brut 'Bragher' Fangareggi
Den Mousserende Brut "Bragher" fra Fangareggi - Your Wine er en behagelig og letdrikkelig boblevin, fremstillet ved hjælp af en lang Charmat-metode. Den skiller sig ud i glassene med en strålende lys stråfarvet gul farve takket være perlage, der beriger den. Den frigiver dufte af frisk hvid frugt som grønne æbler og en citrusnote, der minder om citronskal og grapefrugtkød. Smagen er frisk og behagelig, med en interessant taktil fornemmelse givet af den rige og vedholdende skum.
Den Brut Spumante “Bragher” fra Fangareggi er produceret med Martinotti- eller Charmat-metoden. I glasset udtrykker den en delikat citrus- og frugtfreshed, som giver en stor behagelighed at drikke. Den er produceret af vingården Fangareggi, som ligger i Emilia Romagna, med kun internationale hvide druer. Det er en vin, der godt repræsenterer vintraditionen i disse landsbyer, der producerer livlige vine, perfekte til at ledsage smagfulde og fede retter, især forretter eller fiskeretter med enkle tilberedninger og delikate smage.
Brut “Bragher” stammer fra hvide druer fra vinstokke, der er placeret i mellembakker. Ejendommen strækker sig samlet over 24 hektar, opdelt i forskellige marker beliggende i lokaliteterne Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio og Carpi. Virksomheden er meget opmærksom på miljøaspekterne, og i marken følges en streng protokol, der indebærer en lav anvendelse af gødning, fungicider, insekticider og syntetiske produkter, for at forsøge at opnå målet om minimal indvirkning på den omkringliggende natur. De hvide druer af Grechetto plukkes manuelt med selektion af klaserne i vinmarken. Efter blød presning af druerne, ledes mostet til fermentering i ståltanke. Basisvinene sættes derefter i autoklaver for at få bobler og den anden fermentering, ved hjælp af en spumantisering med lang Martinotti-metode med modning på gær.
Charmat-metoden “Bragher” er en Brut spumante, der værdsættes for sin livlige friskhed, sin frugtige delikatesse og sin lette udtryksfulde aromatik. Det er en simpel og direkte spumante, perfekt til dagligdags indtagelse under en sommer snack eller med aperitiffer baseret på charcuteri. I glasset præsenterer den sig med en strålende halmfarvet farve, med en elegant og vedholdende perlage. Den olfaktoriske profil åbner sig med aromaer af grønne æbler, hvid frugt, blomsterlige fornemmelser, citrusnoter af lime og grapefrugt. Smagen er sprød og dynamisk, med en saftig mundfylde og en finish præget af friskhed og salte.