Vitivinicola Fangareggi
I Correggio, i provinsen Reggio Emilia, er den familieejede produktionsvirksomhed Vitivinicola Fangareggi hovedpersonen i en livlig produktion af mousserende vine og boblevine knyttet til områdets traditioner. Vingården blev officielt grundlagt i 2005, selvom forbindelsen mellem familien Fangareggi og vinstokken går tilbage til det 19. århundrede. Det var Giuseppe Fangareggi, der forvandlede det, der var en simpel hobby, til en kommerciel aktivitet, idet han begyndte at udvide vinmarkerne fra 2005 og officielt lancerede de første etiketter på markedet i 2013. I dag er det Giuseppe's søn, Matteo, der leder ejendommen, støttet af sin far, sin mor Margherita og sin onkel Roberto.
På de 24 hektar vinmarker, der ejes af Vitivinicola Fangareggi, dyrkes en kombination af lokale og internationale druesorter, såsom Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino, Ancellotta, Fortana og Pinot Nero for de røde druer, Grechetto, Chardonnay og Sauvignon Blanc blandt de hvide druesorter. Vinmarkerne er fordelt på otte forskellige parceller spredt mellem provinserne Reggio Emiliaog Modena og dyrkes i overensstemmelse med økologiske landbrugspraksis, uden brug af syntetiske kemikalier og udfører operationer som beskæring og høst helt i hånden, sidstnævnte altid ledsaget af en omhyggelig sortering af druerne. Gæringerne, der kun er betroet de indfødte gær, finder sted i rustfrie ståltanke, mens familien Fangareggi for det meste anvender teknikken Metodo Charmat, også kendt som Metodo Martinotti, som består af en andengæring af basis boblevinen i rustfrie tryktanke. Dog fremstilles nogle bobler også gennem andengæring på flaske i henhold til Metodo Classico.
Viften af Vitivinicola Fangareggi omfatter mousserende vine og boblevine med en glad og social personlighed, perfekte til at nyde sammen med charcuteri og oste fra det emilianske køkken. Der gives også særlig fokus på Lambrusco, der præsenteres i forskellige stilarter, alle knyttet til de gamle lokale skikke.
I Correggio, i provinsen Reggio Emilia, er den familieejede produktionsvirksomhed Vitivinicola Fangareggi hovedpersonen i en livlig produktion af mousserende vine og boblevine knyttet til områdets traditioner. Vingården blev officielt grundlagt i 2005, selvom forbindelsen mellem familien Fangareggi og vinstokken går tilbage til det 19. århundrede. Det var Giuseppe Fangareggi, der forvandlede det, der var en simpel hobby, til en kommerciel aktivitet, idet han begyndte at udvide vinmarkerne fra 2005 og officielt lancerede de første etiketter på markedet i 2013. I dag er det Giuseppe's søn, Matteo, der leder ejendommen, støttet af sin far, sin mor Margherita og sin onkel Roberto.
På de 24 hektar vinmarker, der ejes af Vitivinicola Fangareggi, dyrkes en kombination af lokale og internationale druesorter, såsom Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino, Ancellotta, Fortana og Pinot Nero for de røde druer, Grechetto, Chardonnay og Sauvignon Blanc blandt de hvide druesorter. Vinmarkerne er fordelt på otte forskellige parceller spredt mellem provinserne Reggio Emiliaog Modena og dyrkes i overensstemmelse med økologiske landbrugspraksis, uden brug af syntetiske kemikalier og udfører operationer som beskæring og høst helt i hånden, sidstnævnte altid ledsaget af en omhyggelig sortering af druerne. Gæringerne, der kun er betroet de indfødte gær, finder sted i rustfrie ståltanke, mens familien Fangareggi for det meste anvender teknikken Metodo Charmat, også kendt som Metodo Martinotti, som består af en andengæring af basis boblevinen i rustfrie tryktanke. Dog fremstilles nogle bobler også gennem andengæring på flaske i henhold til Metodo Classico.
Viften af Vitivinicola Fangareggi omfatter mousserende vine og boblevine med en glad og social personlighed, perfekte til at nyde sammen med charcuteri og oste fra det emilianske køkken. Der gives også særlig fokus på Lambrusco, der præsenteres i forskellige stilarter, alle knyttet til de gamle lokale skikke.
