Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023
NyhederDen Klassiske Metode Spumante Rosé Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi viser den mest elegante side af Lambrusco di Sorbara, druesorten med den naturligt lyse farve, der ser ud til at være født til at blive rosé. Druerne forbliver i kontakt med skindene i kun et par timer, derefter andengærer vinen i flaske og hviler længe på gæren før degorgering uden dosage. I glasset er den lys rosa med kobberreflekser og tilbyder aromaer af skovjordbær, ribs og brødskorpe. Smagen er frisk og velsmagende, med en cremet boble. Ideel til en tartar af røde rejer
Sparkling Classic Method Rosé Zero Dosage 'L'Altro' Fangareggi shows the most elegant side of Lambrusco di Sorbara, the grape variety with a naturally delicate color that seems born for rosé bubbles. Fangareggi interprets it with the Classic Method, in the heart of the Modenese plain.
The grapes remain in contact with the skins for only a few hours, the necessary time to give a delicate pink hue. After the refermentation in the bottle, the wine rests for a long time on the lees and is disgorged without any dosage.
In the glass, it is pale pink with coppery reflections and offers aromas of wild strawberries, currants, and raspberries, with notes of bread crust and citrus. The sip is fresh and savory, with creamy bubbles and a dry finish: perfect with seafood crudo, tartare, and Emilian cold cuts.