Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
Den Spumante Brut Rosé Feudi di Romans er en frisk og livlig mousserende vin, ideel til at ledsage middage med fisk og skaldyr eller til at skåle med vennerne under en sommeraperitif. Med en fin og vedholdende perlage, der introducerer en frisk, indbydende og let saltet smag i slutningen, giver den næsen aromaer af små røde frugter, rosenblade og citrusnoter, som fuldender en glidende og vibrerende drik
Spumante Brut Rosé fra den friulanske vinproducent Feudi di Romans er en boblevin med frugtig og blomsteragtig aromaprofil, der stammer fra Isonzo-området i den østlige del af Friuli-Venezia Giulia. Oprindelsen til Feudi di Romans vingård går tilbage til 1950'erne, en periode hvor Severino Lorenzon besluttede at investere i Isonzo-regionen, som dengang var et forladt område, hvor få ville satse. I dag ledes ejendommen, som er vokset fra de oprindelige 5 hektar til nuværende 70 hektar vinmarker, af sønnen Enzo sammen med barnebørnene Davide og Nicola.
Feudi di Romans Spumante Rosé Brut stammer fra druer, der vokser på jorde bestående af ædle ler, sand og grus. Efter høsten, der finder sted i august, bliver druerne afstilket, knust og efter en kort skindmaceration presses de, med den opnåede most, der gennemgår alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Efter en kort modningsperiode og en grov filtrering placeres basisvinen i autoklave og tilsat sukker og gær for skumdannelse ifølge Martinotti-metoden, med en langsom anden gæring ved kontrolleret temperatur. Derefter køles boblevinen, filtreres og tappes under isobare forhold.
Brut Rosé Spumante fra Feudi di Romans har en lys rosa farve med fin og vedholdende perlage. Aromaer af røde frugter, rosenblade og let citruspræg præger duften, med fine mineralske noter i baggrunden. Smagen er frisk, fyldig og vedholdende, med en behageligt saltet afslutning. Denne boblevin er det ideelle valg til en forfriskende aperitif, måske sammen med snacks som fiskeanretninger eller friske oste.