Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
Den Spumante Brut Rosé Feudi di Romans er en frisk og livlig mousserende vin, ideel til at ledsage middage med fisk og skaldyr eller til at skåle med vennerne under en sommeraperitif. Med en fin og vedholdende perlage, der introducerer en frisk, indbydende og let saltet smag i slutningen, giver den næsen aromaer af små røde frugter, rosenblade og citrusnoter, som fuldender en glidende og vibrerende drik
Den Brut Rosé Spumante fra det friulanske vinfirma Feudi di Romans er en boble med en frugtagtig og blomsteragtig aromaprofil, der stammer fra Isonzo-området i den østlige del af Friuli-Venezia Giulia. Oprindelsen af Feudi di Romans vingård går tilbage til 1950'erne, en periode hvor Severino Lorenzon besluttede at investere i Isonzo-området, som dengang var et forladt land, som få ville have sat penge på. I dag ledes ejendommen, som er vokset fra de oprindelige 5 hektar til nuværende 70 hektar vinmarker, af sønnen Enzo sammen med barnebørnene Davide og Nicola.
Feudi di Romans Spumante Rosé Brut stammer fra druer, der vokser på jorde bestående af ædle ler, sand og grus. Efter høsten, som finder sted i august, bliver drueklaserne afstilket, knust og efter en kort skindmaceration presset, med den opnåede most, der gennemgår alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Efter en kort modningsperiode og en grov filtrering bliver basisvinen lagt i autoklave og tilsat sukker og gær til skumproduktion ifølge Martinotti-metoden, med en langsom anden gæring ved kontrolleret temperatur. Derefter bliver boblen kølet, filtreret og flasket under isobare forhold.
Feudi di Romans Brut Rosé Spumante har en lys rosa farve med fine og vedholdende bobler. Aromaer af røde frugter, rosenblade og let citruspræg præger duften, med delikate mineralske noter i baggrunden. Smagen er frisk, fyldig og vedholdende, med en behageligt saltet afslutning. Denne boble er det ideelle valg til en forfriskende aperitif, måske i kombination med snacks som fiske-smørrebrød eller friske oste.