Spumante Brut Rosè 'Particolare' Tenuta del Buonamico

Spumante Rosé "Particolare" fra Tenuta del Buonamico er en Metodo Charmat lavet af Sangiovese- og Syrah-druer, der er vinificeret hvidt i den karakteristiske ståltank. En toskansk boble, der kan få alle til at blive enige takket være sin intense og raffinerede duftbouquet, med blomster- og frugtaccenter og delikate, duftende nuancer. Fremragende til at servere ved aperitivo, blandt snacks og lækre småretter, perfekt til at parre med tartar af rå fisk og blandet sushi.

Den Gran Cuvée "Particolare" fra Tenuta del Buonamico hylder Toscanas dronningdruen, Sangiovese, her i den usædvanlige mousserende udgave, sammen med en lille procentdel af Syrah. I lokaliteten Cercatoia, en af de mest historiske cru i Montecarlo, er jorden af medium tekstur med et stærkt indhold af ler, og vinmarkerne, der hovedsageligt er orienteret mod syd og sydvest, ligger cirka 100 meter over havets overflade. Druerne, der overføres til kælderen, vinificeres hvidt og mousseres i henhold til principperne for Metodo Charmat eller Martinotti i tanken hvor mosten fermenterer i cirka 4 måneder. Den flaskeholdte vin vil stadig hvile i glas i 6 måneder før den endelige kommercialisering.

Brut Rosé Gran Cuvée "Particolare" fra Tenuta del Buonamico præsenterer sig i glasset med en lys rosa farve, oplyst af kirsebærskygger og en rig og vedholdende boblen, der allerede ved første blik fanger øjet. Når den snuses, frigiver den delikate og behagelige noter af surkirsebær, hindbær, skovjordbær og hunderose, omgivet af en duftende bund af småkager. I munden er den let, subtil, med en smidig og hurtig drik, gennemsyret af en generøs og skarp boble, der letter den kontinuerlige slurk. Af stor friskhed, afbalanceret mellem  syre og sukkerrester, vedholdende og omsluttende.