Spumante Brut 'Seradina' Cavalleri 2021

Spumante Brut ‘Seradina’ fra Cavalleri er etiketten inspireret af fremhævelsen af finesse og elegance i Metodo Classico. Det er en Blanc de Blancs Millesimato lavet med ren Chardonnay, som takket være en især delikat og cremet perlage, udtrykker en ekstraordinær smagsraffinement. Den forfører med sine blomster- og frugtaromaer, der er karakteristiske for den ædle Bourgogne-druetype, som i Franciacorta har fundet klimaet og jorden til at give fremragende vine til mousserende vin. Netop på grund af sin fine og lette profil er det den ideelle flaske at nyde ved aperitiftid eller til at ledsage skaldyrs- eller råfiskeforretter.

Dette ‘Seradina’ Spumante, som inden for sortimentet af etiketter fra det bresciske vinhus Cavalleri, skiller sig ud med en særlig elegant personlighed. Det er lavet af et af de historiske mærker i området, som i slutningen af 60'erne begyndte at producere Metodo Classico. I dag er navnet Cavalleri synonymt med excellence, og vinhuset forvalter omkring fyrre hektar i det bakkede område omkring Erbusco, ægte hjerte af Franciacorta

Brut ‘Seradina’ fra Cavalleri er resultatet af ønsket om at skabe en etikette inspireret af de franske Crémant, der er kendetegnet ved et lavere tryk og en mere delikat brus. Filosofien hos Cavalleri, der er rettet mod at arbejde med lave udbytter og lange lagringer på gær, gør det muligt at opnå en Saten af ekstraordinær kvalitetsniveau, som placerer sig blandt de bedste ekscellence inden for typen. Dens lysegule, lysende og strålende farve er gennemtrængt af en meget fin og kontinuerlig perlage. De blomsteragtige noter ledsages af citrusaromaer, aromaer af hvidt frugtkød, nuancer af brødkorpe, der forudser en harmonisk og facetteret slurk af stor udtryksfuld finesse. Afslutningen er frisk og behageligt saltet.