Spumante di Ribolla Gialla Teresa Raiz

Spumante af Ribolla Gialla, produceret af det friulanske vinhus Teresa Raiz, er en version af ribolla gialla, der især fremhæver de typiske noter af friskhed og mineralitet fra denne historiske, lokale druesort. Takket være sine særlige egenskaber er Ribolla Gialla meget velegnet til at blive lavet til mousserende vin med Charmat-metoden og giver en vin med citrus, frugt og blomster, behageligt glidende og let, ideel til at nyde ved aperitiffen, med grøntsags- eller skaldyrsforretter eller med forretter med milde smage.

Ribolla Gialla Spumante fra vinhuset Teresa Raiz er lavet med druer af fremragende kvalitet, der kommer fra parcellerne på ejendommen, beliggende i områderne Prepotto og Rosazzo, som altid har været meget velegnede til druesorten. Vinmarkerne dyrkes i et bakket område, der sikrer gode solrige og altid ventilerede eksponeringer. Jorden består af flysch eller ponca på friulansk, en sedimentering af marne og sandsten af eocæn oprindelse, stenede og rige på mineraler. Høsten finder sted lidt tidligere end druerne til produktion af stille vine for at bevare en livlig friskhed, der er uundgåelig for basis for mousserende vine.

til produktionen af stille vine for at bevare en livlig friskhed, der er uundgåelig for basis for mousserende vine. Druerne presses forsigtigt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke, før den overføres til autoklaven for at skabe bobler og den anden gæring. Efter nogle måneder fortsætter man med aftapningen.

Ribolla Gialla Charmat Spumante fra vinhuset Teresa Raiz er en flaske med et socialt, ungt og let ansigt, der straks tilfredsstiller ganen med sin behagelige umiddelbare udtryksfuldhed, direkte og essentiel. Den præsenterer sig i glasset med en lys halmfarvet farve med lyse og strålende grønne reflekser. Perlage er af god finesse, kontinuerlig og vedholdende og bringer dufte af orangeblomst, akacieblomster, aromaer af limezest, grapefrugt, cedertræ, aromaer af Granny Smith æble, pære, hvid fersken og nuancer af medicinske urter. Smagen er stram og vibrerende, præget af en klar friskhed, en delikat frugt og en salt og citrusagtig finish.