Spumante Extra Brut Pinot Nero 'Molinera' Vite Colte
Den Mousserende Extra Brut Pinot Noir "Molinera" fra Vite Colte er en forfriskende mousserende vin opnået med lang Charmat-metode, som kræver en hvileperiode på hele 18 måneder i autoklave i kontakt med gæren. Den består udelukkende af Pinot Noir-druer, dyrket i Monferrato syd for floden Tanaro og udtrykker en glad og afslappet personlighed med aromaer af æblekød, pære, citrusfrugter, gær og brødskorpe. Ved smagning er den tør og harmonisk, med cremet perlage og elegant frisk vedholdenhed.
"Molinera" Spumante Extra Brut fra Vite Colte præsenterer sig i glasset med en strålende lys gul farve, med en konsistent skum og fine, vedholdende bobler. Den rene Pinot Nero, der udgør den, giver elegance til næsen, gennem noter af æble- og pærekød, abrikos og blandede citrusfrugter, for til sidst at afslutte med krydrede noter og frisk brødskorpe. Ved smagningen er den cremet og omsluttende, med en delikat, men essentiel citronsyre friskhed, der, sammen med dens tørre og harmoniske smag, renser munden og efterlader en trang til en ny slurk. Afslutningen er let saltet, vedholdende og elegant: en usædvanlig og uformel mousserende Pinot, med stor gastronomisk alsidighed.
Molinera opnås gennem en blid presning af druerne, der fermenteres i brugte trætønder og refermenteres i autoklaver i 18 måneder i kontakt med deres egne gær, for at opnå en kompleks og nuanceret "lang" Charmat-metode ved smagningen."Molinera" Spumante Extra Brut fra Vite Colte præsenterer sig i glasset med en strålende lys gul farve, med en konsistent skum og fine, vedholdende bobler. Den rene Pinot Nero, der udgør den, giver elegance til næsen, gennem noter af æble- og pærekød, abrikos og blandede citrusfrugter, for til sidst at afslutte med krydrede noter og frisk brødskorpe. Ved smagningen er den cremet og omsluttende, med en delikat, men essentiel citronsyre friskhed, der, sammen med dens tørre og harmoniske smag, renser munden og efterlader en trang til en ny slurk. Afslutningen er let saltet, vedholdende og elegant: en usædvanlig og uformel mousserende Pinot, med stor gastronomisk alsidighed.