Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Confezione)
Den Brut Spumante “Athesis” fra Kettmeir er en Klassisk Metode fra Sydtyrol, der udstråler elegance og blødhed, modnet på gæren i flaske i 24 måneder. Den udtrykker frugtige og duftende fornemmelser af hvid frugt, citrusfrugter, mandler og brødskorpe. Smagen er cremet, frisk, velsmagende og meget velafbalanceret
Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” fra vingården Kettmeir er et vidunderligt eksempel på, hvordan man i skyggen af de sydtyrolske Dolomitter kan finde strålende mousserende fortolkninger: Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero bindes sammen og danner en vin med vibrerende elegance og dyb blødhed. Vinmarkerne, dyrket i pergola og spalliera, ligger i en højde, der ikke overstiger 700 meter over havets overflade og på kalkholdige og lerede jorde, hvor Ora del Garda om sommeren kærtegner frugterne og hjælper dem med at nå perfekt modenhed.
“Athesis” Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir ser begyndelsen af sin historie omkring midten af september, en periode der falder sammen med begyndelsen af høstsæsonen. Når drueklaserne af Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero er høstet, overføres de til kælderen for at blive vinificeret separat i forventning om gæringen, der foregår omkring 14-16 °C. Derefter udføres andengæringen i flaske med degorgering i overensstemmelse med principperne for Metodo Classico. Endelig afsluttes produktionsprocessen med en modning på 24 måneder,helt gennemtrængt af gær i flasken.
Den Klassiske Brut Spumante “Athesis” fra Kettmeir fylder glasset med en strålende halmgul farve præget af en fin og vedholdende boble. Frugter med hvidt kød og noter af grapefrugt og lime åbner ballet i duftbouqueten, hvor jasmin og duften af brødskorpe afslutter den bløde profil af denne spændende Spumante fra Alto Adige. Blød, cremet og med en livlig og glad boble giver en mundfuld af magnetisk nydelse, som er i harmoni med de dufte, der opfanges af næsen, og genoptager citrusaromaer og stor balance. Spumante “Athesis” bringer den friskhed, som kun Dolomitterne kan give, en fremragende ledsager til aperitiffen, men kan også fremhæve lette risottoer eller fiskeretter med medium intensitet. En Klassisk metode at nyde indtil den sidste boble.