Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastori Colombo 2022
Colombo's Brut er en elegant, velsmagende og afbalanceret klassisk metode, lagret i mindst 24 måneder i flaske. På næsen er den fin og delikat, med noter af citrusfrugter, brødskorpe og blomsterdufte. Den vinder på ganen med sin friske og raffinerede struktur, stor balance og finesse, tonet af en fin og vedholdende perlage
Spumante Metodo Classico Brut "Natusia" Cascina Pastori Colombo er en frisk og elegant Blanc de Blancs, lavet med et udvalg af hvide druer fra ejendommen. Det er indgangsetiketten til boblerne fra denne interessante piemontesiske virkelighed, som har formået at skinne igennem med et udvalg af mousserende vine af fremragende kvalitetsniveau. Det er udtrykket for den perfekte balance mellem den umiddelbare friskhed af druerne og de evolutive noter, der stammer fra modningen på gæren. En Metodo Classico af stor drikkeglæde, der udtrykker et forhold mellem kvalitet og pris, der virkelig er meget interessant og sjældent kan findes.
Metodo Classico Brut Blanc de Blancs "Natusia" bekræfter den store spumante-tradition i Piemonte, som allerede i anden halvdel af det 19. århundrede begyndte at producere de første flasker Metodo Classico i kølvandet på de store succeser fra Champagne. Cascina Pastori Colombo ligger i Bubbio, i den smukke bakkede region Alta Langa, som vinder opmærksomhed hos entusiasterne som et af de mest interessante områder for produktion af Metodo Classico. alle opmærksomhed fra entusiaster som et af de mest interessante områder for produktion af Metodo Classico. Egnede jorde, gode højder og betydelige temperaturudsving gør det muligt at modne druer med raffinerede og friske aromatiske profiler, der er særligt velegnede til mousserende vin. Vinstokkene dyrkes 250 meter over havets overflade, og efter høsten presses drueklaserne blidt. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og den anden fermentation finder sted i flasken i henhold til Metodo Classico med en lagringstid på 24 måneder på gæren.
"Natusia" er en Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs lavet af Cascina Pastori Colombo med det formål at tilbyde en flaske med et enkelt og behageligt socialt ansigt, meget velegnet til at blive nydt ved aperitiffen eller til at ledsage skaldyrs- eller grøntsagsforretter med en delikat smag. Ved første øjekast præsenterer den sig i en lys stråfarvet med lyse grønne reflekser. Perlage, fin og vedholdende, fremhæver de blomsteragtige dufte.de citrusdufte, aromaer af hvid frugt, ledsaget af nuancer af brødskorpe og delikate antydninger af tørret frugt. På ganen er den klar og harmonisk, med en slurk præget af en cremet og udtryksfuld frugt, gennemtrængt af en klar saltet eftersmag, der fører til en afslutning med behagelig friskhed og god smagsvarighed.