Cascina Pastori Colombo
Cascina Pastori Colombo ligger i hjertet af Alta Langa, et område der stadig er delvist uberørt, som lever i skyggen af de mest berømte nærliggende vinlande. Vi befinder os i Bubbio, i provinsen Asti, et nomen omen - som man siger - da bubeum var navnet på en vin, der var meget værdsat ved de gamle romerske banketter. En virkelighed, der er blevet til virkelighed takket være den iværksætter- og eventyrånd, som Antonio Colombo, en verdensberømt kardiolog, har haft, og som ønskede at udvide grænserne for sit arbejde og skabe vine der kan 'få hjerterne til at slå'. Alt begyndte i 2004, året hvor de første hektarer vinmark blev købt, i dag i alt 10, omgivet af et landskab fyldt med stilhed og skove, frugtbare jorde og ambitiøse projekter for fremtiden. Den daglige drift ledes i dag af sønnen Andrea Colombo, med vinfaglig støtte fra intet mindre end Cotarella.
Cascina Pastori Colombos dybeste ønske er at værdsætte druen Pinot Nero i det piemontesiske produktionsområde, hvis dyrkning er dokumenteret allerede fra 1871. En "kapriciøs" druesort, svær at vinificere, som sjældent tilpasser sig let til et nyt mikroklima, men som her finder et ideelt habitat, takket være den positive indflydelse fra briserne fra det Liguriske Hav, de kalk- og lerholdige jorde og temperaturudsving på mindst 10° mellem dag og nat, som positivt fremmer modningen. Takket være den værdifulde rådgivning fra vinmageren Riccardo Cotarella er denne drøm nu blevet til virkelighed, med markedsføringen af etiketter af magistral kvalitet, både i stille og mousserende version. En anden stor nødvendighed for Cascina Pastori Colombo er faktisk den mousserende tradition knyttet til betegnelsen Alta Langa: den klassiske metode, der er prinsen af Piemonte.
med lav indvirkning. Kvalitet og personlighed, familie og territorium: et nyt ansigt af Pinot Nero i Alta Langa!Cascina Pastori Colombo ligger i hjertet af Alta Langa, et område der stadig er delvist uberørt, som lever i skyggen af de mest berømte nærliggende vinlande. Vi befinder os i Bubbio, i provinsen Asti, et nomen omen - som man siger - da bubeum var navnet på en vin, der var meget værdsat ved de gamle romerske banketter. En virkelighed, der er blevet til virkelighed takket være den iværksætter- og eventyrånd, som Antonio Colombo, en verdensberømt kardiolog, har haft, og som ønskede at udvide grænserne for sit arbejde og skabe vine der kan 'få hjerterne til at slå'. Alt begyndte i 2004, året hvor de første hektarer vinmark blev købt, i dag i alt 10, omgivet af et landskab fyldt med stilhed og skove, frugtbare jorde og ambitiøse projekter for fremtiden. Den daglige drift ledes i dag af sønnen Andrea Colombo, med vinfaglig støtte fra intet mindre end Cotarella.
Cascina Pastori Colombos dybeste ønske er at værdsætte druen Pinot Nero i det piemontesiske produktionsområde, hvis dyrkning er dokumenteret allerede fra 1871. En "kapriciøs" druesort, svær at vinificere, som sjældent tilpasser sig let til et nyt mikroklima, men som her finder et ideelt habitat, takket være den positive indflydelse fra briserne fra det Liguriske Hav, de kalk- og lerholdige jorde og temperaturudsving på mindst 10° mellem dag og nat, som positivt fremmer modningen. Takket være den værdifulde rådgivning fra vinmageren Riccardo Cotarella er denne drøm nu blevet til virkelighed, med markedsføringen af etiketter af magistral kvalitet, både i stille og mousserende version. En anden stor nødvendighed for Cascina Pastori Colombo er faktisk den mousserende tradition knyttet til betegnelsen Alta Langa: den klassiske metode, der er prinsen af Piemonte.
med lav indvirkning. Kvalitet og personlighed, familie og territorium: et nyt ansigt af Pinot Nero i Alta Langa!
