Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastor
Colombo's Brut er en elegant, velsmagende og afbalanceret klassisk metode, lagret i mindst 24 måneder i flaske. På næsen er den fin og delikat, med noter af citrusfrugter, brødskorpe og blomsterdufte. Den vinder på ganen med sin friske og raffinerede struktur, stor balance og finesse, tonet af en fin og vedholdende perlage
Spumante Metodo Classico Brut "Natusia" Cascina Pastori Colombo er en frisk og elegant Blanc de Blancs, lavet med et udvalg af hvide druer fra ejendommen. Det er indgangsetiketten til boblernes verden fra denne interessante piemontesiske producent, som har formået at fremhæve sig med en række mousserende vine af fremragende kvalitetsniveau. Det er udtrykket for den perfekte balance mellem den umiddelbare friskhed af druerne og de udviklingsnoter, der stammer fra lagringen på gær. En Metodo Classico med stor drikkeglæde, der udtrykker et virkelig interessant forhold mellem kvalitet og pris, som er svært at finde.
Metodo Classico Brut Blanc de Blancs "Natusia" bekræfter den store spumante-tradition i Piemonte, som allerede i anden halvdel af det 19. århundrede begyndte at producere de første flasker Metodo Classico i kølvandet på de store succeser fra Champagne. Cascina Pastori Colombo ligger i Bubbio, i den smukke bakkede region Alta Langa, som vinder opmærksomhed blandt entusiaster som et af de mest interessante områder for produktion af Metodo Classico. Beplantningerne er velegnede, de
gode højder og de betydelige temperaturudsving tillader at modne druer med raffinerede og friske aromatiske profiler, der er særligt velegnede til mousserende vin. Vinstokkene dyrkes 250 meter over havets overflade, og ved slutningen af høsten presses drueklaserne blidt. Mostet fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og den anden gæring finder sted i flasken i henhold til Metodo Classico med en lagringsperiode på gær på 24 måneder."Natusia" er en Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs lavet af Cascina Pastori Colombo med det formål at tilbyde en flaske med et enkelt og behageligt socialt ansigt, meget velegnet til at blive nydt ved aperitiffen eller til at ledsage skaldyrs- eller grøntsagsforretter med delikat smag. Ved første øjekast fremstår den i en lys halmgul farve med lyse grønne reflekser. Perlage, fin og vedholdende, fremhæver de blomsteragtige dufte, de citrusagtige aromaer, aromaerne fra hvid frugt, ledsaget af nuancer af brødskorpe og delikate antydninger af tørret frugt. På ganen er den klar og harmonisk, med en slurk
kendetegnet ved en cremet og udtryksfuld frugt, præget af en klar saltet eftersmag, der fører til en afslutning med behagelig friskhed og god smagsvarighed.