Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Belle' Ca' Lojera 2018
Den Mousserende Dosaggio Zero "Belle" er tør, intens, elegant og meget frisk. Den er lavet udelukkende af Turbiana druer og fremstilles med den Klassiske Metode, med modning på gæren i mindst 36 måneder. Den udsender elegante og intense dufte af citrus, honning, frugt og hasselnødder, og på ganen afslører den sig som frisk og vertikal, harmonisk og tør. Perfekt til mange velsmagende retter med fisk og oste
Spumante Metodo Classico "Belle" fra Ca' Lojera er en Dosaggio Zero frisk og elegant, der fremhæver den interessante tilbøjelighed til at skabe bobler fra druesorten Trebbiano di Lugana eller Turbiana. En druesort, der faktisk blot repræsenterer en særlig klon af Trebbiano di Soave og Verdicchio fra Marche, som den deler det samme genetiske arv med. En enkelt druesort med tre forskellige udtryk, der er meget påvirket af de forskellige terroirs, den kommer fra. I området syd for Gardasøen har druen Turbiana fundet særligt egnede jorde og et mildt, næsten middelhavsklima, påvirket af den store søs indflydelse, for at udtrykke sig på fremragende niveauer. De særlige egenskaber ved friskhed, selv ved fuld modning, gør det muligt ikke kun at producere interessante hvide vine, men også kvalitetsbaser til at lave bobler med Metodo Classico.
Metodo Classico Dosaggio Zero "Belle" er en mousserende vin lavet udelukkende af Trebbiano di Lugana druer. Vinhuset Ca' Lojera dyrker vinmarkerne i nærheden af den sydlige bred af Gardasøen, nær Peschiera del Garda. Jordene er præget af tilstedeværelsen af hvide ler, rige på kalk og mineraler, som udgør meget kompakte jorde, der kan holde på vandet i dybden selv i de varme og tørre sommermåneder. Vinstokkene dyrkes i flade områder med en tæthed på 4.000 stokke pr. hektar. Efter høsten presses druerne, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. De mousserende basisvine modnes i nogle måneder i stål, før de tager skum og gennemgår den anden gæring i flasken. Den minimale periode for modning på gær før dégorgement er 36 måneder.
Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Belle" fra Ca' Lojera udtrykker perfekt personligheden af druesorten Trebbiano di Lugana og karakteristikaene fra Gardas område. Den mineralske friskhed og den smagsrige fylde gør det til et fremragende alternativ til Metodo Classico fra mere berømte appellationer, produceret med de klassiske franske druer