Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Mattaglio' Cantina della Volta
Det Mousserende Dosaggio Zero "Il Mattaglio" er en frisk, tør og mineralisk klassisk metode, modnet på gær i mindst 24 måneder. Bouqueten er elegant og blomsteragtig, med noter af markblomster og hvid frugt. På ganen er det tørt, vertikalt, meget mineralisk, næsten saltet
Dosaggio Zero "Il Mattaglio" er en overraskende Klassisk Metode, der ikke frygter sammenligning med de mere anerkendte etiketter inden for italienske mousserende vine og bekræfter mange områders evne til at producere mousserende vine af høj kvalitet. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne er præget af delikate blomsteraromaer, frugt med hvidt kød, nuancer af markurter. Smagen er stram og energisk, tør og dyb, med en afslutning på friske og salte noter.
modning med stor aromatisk rigdom, mens de altid bevarer en intakt friskhed. Ved afslutningen af den manuelle høst presses de bedste druer meget blidt. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og basisvinene forbliver i stål i flere måneder, før den endelige sammensætning finder sted. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge den Klassiske Metode, med en minimumsmodning på gæren i 24 måneder.Dosaggio Zero "Il Mattaglio" er en overraskende Klassisk Metode, der ikke frygter sammenligning med de mere anerkendte etiketter inden for italienske mousserende vine og bekræfter mange områders evne til at producere mousserende vine af høj kvalitet. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende halmgul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne er præget af delikate blomsteraromaer, frugt med hvidt kød, nuancer af markurter. Smagen er stram og energisk, tør og dyb, med en afslutning på friske og salte noter.