Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia
Spumante Broglia Brut er en frisk, subtil og elegant klassisk metode lavet af Cortese-druer fra Gavi med modning på gæren i flaske i 18 måneder. Den dufter af hvid frugt, mange citrusfrugter og aromatiske urter. Smagen er stram, frisk, velsmagende og afbalanceret
Spumante Metodo Classico Brut fra Broglia er en fin og elegant Blanc de Blancs med en profil af blomster og delikat frugtighed. Den er lavet med druesorten Cortese i renhed, som er et ægte symbol på det vidunderlige bakkelandskab i Gavi. Takket være dens ekstremt alsidige egenskaber gør Cortese det muligt at fremstille ikke kun fremragende stille vine, men også interessante mousserende vine med en behageligt raffineret karakter. Det er en frisk og enkel Metodo Classico, der især værdsættes som aperitif eller til skaldyrsforretter.
Den Metodo Classico Brut, der produceres af Broglia, er resultatet af den store spumante-tradition i Piemonte, som går helt tilbage til midten af det 19. århundrede og den store vocation af området Gavi. Familien Broglia har i tre generationer dedikeret sig til vinavl og driver i dag en smuk ejendom på omkring hundrede hektar i det bakkede område omkring byen Gavi. Vinmarkerne blev genplantet i 50'erne og nyder godt af et friskt og ventileret klima, der påvirkes af de gavnlige briser fra Liguriske Hav. Ijordbunde, der primært er kalkholdige, med tilstedeværelse af ler, har vist sig at være perfekte til druer med hvid frugt, der udtrykker sig med særlig elegance og aromatisk finesse. Netop takket være disse pedoklimatiske egenskaber og en let forudbestemt høst for at bevare den rette friskhed, formår Broglia at producere en af de mest interessante etiketter af Metodo Classico med lokale druer.
Brut fra Broglia er en Metodo Classico fremstillet med druer fra vinmarker, der dyrkes i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, med solrig eksponering mod sydvest. Gæringen foregår i ståltanke, og den anden gæring i flaske med en lagring på gærresterne i 18 måneder. I glasset har den en strålende gyldengul farve, med en fin og vedholdende perlage. Bouquetet giver nuancer af hvide blomster, citrusaromaer, hvid frugt, noter af brødskorpe og minder om markurter. Smagen er livlig og glidende, med en delikat frugt og en afslutning salte og med god friskhed.