Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' Kettmeir 2018
Perfekte som gaveDen Mousserende vin Metodo Classico Extra Brut Riserva "1919" fra Kettmeir er en elegant og meget fin årgang produceret i området omkring Caldaro og modnet på gær i over 60 måneder. Den afslører et værdifuldt duftbuket, hvor vibrerende citrusnoter og salte nuancer krydser med søde nuancer af tørret frugt, krydderier og minder om bagværk. Ved smagningen er det en harmonisk dans dikteret af den frugtige duft, den delikate raffinement og den smagsmæssige balance
Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” fra Kettmeir repræsenterer spidsen af sortimentet fra det berømte altoadige-vineri i Caldaro. Det er en årgang lavet med stor omhu, med et udvalg af de bedste druer fra ejendommen. Chardonnay giver den blomsteragtige og frugtagtige elegance, mens Pinot Nero giver struktur og dybde i smagen. Den delvise brug af træ til basisvine og den meget lange lagring på gærrester giver cuvéen en ekstraordinær aromatisk rigdom og raffinerede udviklede noter. Det er en vigtig etiket, der skal nydes på en særlig aften.
Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” stammer fra et historisk vineri i Alto Adige. Siden de tidlige årtier af det 20. århundrede har Kettmeir dyrket vin og produceret kvalitetsvine i området omkring Caldaro. I dag driver de omkring 50 hektar og er et af de mest betydningsfulde navne inden for mousserende vin i regionen. Vinstokkene af Chardonnay og Pinot Nero dyrkes i bakkeområdet Oltradige og Bassa Atesina, i en højde mellem 400 og 700 meter.ved havets overflade. Jordbundene, der hovedsageligt er kalkholdige, med tilstedeværelse af ler og det kølige, ventilerede klima, har vist sig at være perfekte til at opnå fremragende basisvine til mousserende vin. Ved afslutningen af høsten bliver drueklaserne underlagt kryomaceration i en nat og derefter presset blidt. Vinifikationen foregår separat for de to druesorter. 20% af Chardonnay modnes i barrique, mens resten og Pinot Nero modnes i ståltanke. Efter sammensætningen fortsætter man med den anden gæring i flaske ifølge Metodo Classico, med en lagring på gærrester i 60 måneder før degorgering.
elegant og fin, minder om dufte af kandiseret citruszest, moden gul frugt, antydninger af bagværk, tørret frugt og delikate krydrede nuancer. Smagen er cremet, med modne og komplekse aromaer, en lang og meget frisk eftersmag. Hele charmen ved en stor Metodo Classico fra bjergene!