Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Tre' Buvoli
Den Mousserende Klassisk Metode "Tre" er en elegant boble med en behagelig smagsspænding fra Veneto-regionen baseret på Pinot Noir druer, modnet på gæren i cirka 3 år, som navnet antyder. Smagen er elegant, behagelig og medium fyldig, præget af en skarp friskhed og karakteriseret ved noter af glycinia, citrusfrugter, brødskorpe og minder om tørret frugt
Extra Brut "Tre" er en Spumante Metodo Classico produceret af den vicentinske vingård l'Opificio del Pinot Nero af Marco Buvoli. Den stammer fra Veneto, i det bakkede område i Vicenza, og repræsenterer et smukt udtryk for den berømte druesort i renhed, lavet med ekstrem opmærksomhed for bedst muligt at værdsætte druerne. Vinhusets stil er baseret på respekt for råmaterialet, på lange lagringer på gær og lave doseringer. De tre komponenter gør det muligt at tilbyde en etiket med en beslutsom personlighed, der skiller sig ud i boblevinens panorama for friskhed og elegance.
Metodo Classico Extra Brut "Tre" er en del af sortimentet af boblevine lavet af Marco Buvoli. Kærligheden til Pinot Nero og Champagne har fået ham til at skabe l'Opificio del Pinot Nero, en lille håndværksmæssig virksomhed, der producerer fremragende vine. Bunden af boblevinen består af druer af høj kvalitet fra Pinot Nero, der kommer fra virksomhedens vinmarker dyrket i den præalpine bakkede zone nord for byerne Vicenza og Padova. I dette område, den druesort fra Bourgogne har fundet de rette jorde og klima til at give intense og friske boblevin basis. Ved afslutningen af den manuelle høst presses druerne meget blødt for kun at udtrække mosten. Vinifikationen foregår ved kontrolleret temperatur, og basisvinene lagres delvist i stål og delvist i træ, indtil det øjeblik, hvor de samles. Den endelige cuvée gennemgår den anden gæring i flaske ifølge Metodo Classico, med en ophold på gær i mindst 3 år før degorgering.
Spumante Metodo Classico Extra Brut "Tre", lavet af l'Opificio del Pinot Nero af Marco Buvoli, er valget for dem, der foretrækker etiketter præget af lineær friskhed, som gør det muligt at værdsætte den fremragende kvalitet af druerne direkte og øjeblikkeligt. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med lyse reflekser. Klar og essentiel, tilbyder den næsen et bouquet med elegante citrusaromaer af lime- og bergamotskal, dufte af hvide blomster, antydninger af brødskorpe, aromaer af Granny Smith-æble, pære, hvid fersken på et baggrund af delikate fornemmelser af små røde bær. Den er stram og vertikal, lang og dynamisk, med aromaer af stor udtryksfuld finesse, gennemtrængt af en saltet nerve, der fører til en afslutning af vibrerende friskhed.