Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta
Håndværksvine"50 Lune" af Nicola Gatta er en mousserende vin af den klassiske metode Blanc de Blancs, atypisk og original lavet af Chardonnay-druer, der hviler på gæren i cirka 50 måneder. Det afslører en generøs, intens og rig smag, kompleks og samtidig frisk og duftende, omgivet af et aromatisk spektrum af citrusfrugter, blomsteragtige noter, hints af bagværk og tørret frugt.
Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs “50 Lune” er en rig boble med stor personlighed, samt den mest imødekommende vin i Nicolás sortiment. En anden fortolkning af stor dybde fra giganten i Franciacorta, Nicola Gatta, som nu er et sikkert referencepunkt for dem, der søger håndværksvine i et område som Franciacorta, der er mere kendt for kommercielle realiteter, der forfølger forskellige produktionsformål. Nicolás produktion er derimod skræddersyet, præget af de druesorter, der dyrkes lokalt, såsom Chardonnay og Pinot Nero, men dyrket med omhu og respekt, uden nogen manipulation eller tvungen indgriben. Lave udbytter, afvisning af enhver kemisk tilsætningsstof og perfekt modning af druerne er nogle af hjørnestenene i Nicolás arbejde, oversat til flasker, der blindt overgår meget mere kendte konkurrenter. Nu en klassiker.
Blanc de Blancs “50 Lune” er en klassisk metode fremstillet af rene Chardonnay-druer, dyrket i Gussago i overensstemmelse med biodynamiske principper, og derfor uden brug af kemiske eller syntetiske stoffer. I kælderen fortsætter man med den samme filosofi, så alle gæringer af basisvinene sker spontant uden at blive klarificeret eller filtreret. Efter refermenteringen i flaske hviler væsken på de fine gærrester i cirka 50 måneder/måner.
“50 Lune” Blanc de Blancs fra Nicola Gatta præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve og en ekstremt fin perlage. En lækker og bred næse, der straks indbyder til en slurk, præget af noter af klarificeret smør, bagværk, ristet frugt og citruszest. Smagen afslører en sammenhængende og meget fin vin, energisk men samtidig imødekommende takket være en kærkommen taktilitet og en saltet eftersmag af mesterklasse. Fuldstændighed.