Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto
Det Spumante Metodo Classico Nature er en boblevin med kompleks og livlig karakter fra vingården i Langhe Marcalberto. Det vinificeres i egetræsfade med en andengæring på flaske efter den klassiske metode, uden filtrering og tilsætning af svovl. Det er en etiket, der udsender intense noter af toast og citrus, vedholdende i smagen med en fremragende friskhed
Spumante Metodo Classico Nature fra Marcalberto er en fremragende vin, der er skabt med omhu og håndværksmæssig opmærksomhed af et piemontesisk vinhus beliggende i Santo Stefano Belbo. Det er en etiket født af passionen for store Champagne og ønsket om at værdsætte de bedste druer af Pinot Nero fra ejendommen og bevare den maksimale udtryksfuldhed. Bløde presninger, omhyggelig behandling af mosten og valget om ikke at bruge svovl gør det muligt for vinen at bevare en integritet og en aromatisk rigdom, der udtrykkes gennem en balance og en harmoni så perfekt, at der ikke kræves nogen dosage.
Metodo Classico Nature fra Marcalberto er en Spumante, der stammer fra en lille familievirksomhed. Pinot Nero vinmarkerne ligger i skønne bakkede, solrige og ventilerede positioner, i en højde mellem 300 og 500 meter over havets overflade, i kommunerne Santo Stefano Belbo, Calosso, Cossano Belbo og Loazzolo. Høsten foregår manuelt i begyndelsen af september, og de bedste druer, sundere og
modne, udvalgt direkte i vinmarken, presses ved hjælp af en traditionel marmonnier presse, der generelt anvendes i Champagne af små håndværksmæssige Maison, der kun fokuserer på kvalitet. Presningen er faktisk særligt blød og gør det muligt at opnå klare, lyse moster af ekstraordinær renhed. Basisvinene gærer i franske egetræsfade og forbliver i modning på de fine bærme i de samme fade indtil tidspunktet for sammensætningen. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Classico, med en hvile på gær i cirka 30 måneder.Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto er en flaske for purister, dedikeret til dem, der elsker at smage en stor Blanc de Noirs i sin mest autentiske form. Den præsenterer sig i glasset med en smuk lys gul farve med strålende gyldne refleksioner og en fin, delikat og meget vedholdende perlage. Bouqueten er elegant, intens, med dufte, der minder om limezest, bitter appelsin, aromaer af modne citrusfrugter, aromaer af hvidfrugter, æble, fersken, antydninger af brødskorpe og ristet brød. På ganen har den en god