Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Nicola Gatta
Håndværksvine"60 Lune" signeret Nicola Gatta er den eneste spumante Rosé produceret af vingården, der ligger på bakkerne i Gussago og Cellatica fra ren Pinot Noir druer. Som navnet antyder, modner den i 60 måneder (måneder) på gæren, hvilket fremhæver aromaer af små bær, blomsteressencer og minder om bagværk og smør. Smagen er dyb, cremet og af stor rigdom, understøttet af en livlig friskhed og en behagelig salte.
Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" er den rosé boble fra Nicola, vidunderlig i at forene sprødhed og dybde. Endnu en eksplosiv væske skabt af Nicola, en af de sande håndværkere i Franciacorta, der hurtigt har vundet en plads i hjertet hos alle entusiaster takket være distinkte fortolkninger og udtalt personlighed, hvilket ikke er en selvfølge i et område, der er mere opmærksomt på markedets behov end på at fremhæve den naturlige udtryksfuldhed af Chardonnay og Pinot Nero. Ingen tricks eller hemmeligheder, kun en perfekt kombination af omhyggeligt arbejde i vinmarken og i kælderen samt lange modninger på gær, som giver Nicoles vine yderligere kompleksitet. Nicoles overvældende passion for at fortælle om sine flasker gør ham til et must-see, både i kælderen og på messer. En uundgåelig perle.
Rosé de Noirs Nature "60 Lune" er en klassisk metode lavet af rene Pinot Nero druer, vinificeret for at opnå en rosé boblevin. I vinmarken følger Nicola biodynamikkens principper for bevare vitaliteten i jorden og frugterne, og for at lette den spontane alkoholfermentering, der kendetegner alle basisvine. Kort kontakt med skindet for denne Pinot Nero, som efter flaskegæring hviler i cirka 60 måneder på sine egne gær.
Metoden Klassisk Rosé de Noirs Nature "60 Lune" præsenterer sig i glasset med en livlig roséfarve og ekstremt fine bobler. Deiligt næse, der forener sprødheden af små røde frugter som ribs og hindbær med kompleksiteten givet af modningen på gær, med noter af pan brioche og smør. En fyldig og tredimensionel slurk, stadig perfekt afbalanceret mellem cremede noter og den forlængelse, der gives af friskhed og saltethed. En stor rosé boblevin.