Spumante Metodo Classico Rosé Brut Terrazze dell'Etna 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Callmewines favoritterDet Spumante Rosé fra Terrazze dell'Etna er en frisk og elegant Brut mousserende vin produceret på skråningerne af Etna i cirka 800 m højde, lagret på gæren i flasken i 36 måneder. Den udsender intense og delikate dufte af bær, og på ganen er den cremet og afbalanceret, med god saltethed og struktur
Den sicilianske vingård Terrazze dell’Etna præsenterer sin Spumante Metodo Classico Brut Rosé, en boblevin med vulkanisk og middelhavssjæl. Udover produktionen af ekstraordinære hvide og røde vine har Etna i løbet af de seneste årtier vist en vis tilbøjelighed til at producere mousserende vine, dels på grund af de høje højder, rigdommen af mineraler i jorden, det milde klima fra de middelhavsbreeze og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Alle disse faktorer bidrager til tilstedeværelsen af organiske syrer og den aromatiske finesse i vinene, fundamentale egenskaber for fremstillingen af store mousserende vine.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut fra Terrazze dell’Etna stammer fra en blanding af Pinot Nero (90%) og Nerello Mascalese (10%), druesorter med mørke bær dyrket inden for kommunen Randazzo, på den nordvestlige skråning af vulkanen. Planterne, der er mellem 10 og 20 år gamle, er placeret mellem 800 og 950 meter over havets overflade på mørke, skeletrige jorde, der stammer fra nedbrydningen af gamle lavastrømme. Efter cirka 1 time maceration på skallerne i presse, efterfølges af blid presning og alkoholisk gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter et par måneders ophold på de fine gærrester, tappes massen på flaske og tilsættes tiragesirup til refermentering efter den Klassiske Metode, med en modningstid på gær i flaske, der strækker sig over 36 måneder og finder sted i specielle rum ved kontrolleret temperatur.
Den Klassiske Metode Terrazze dell’Etna Spumante Brut Rosé har en lys rosa farve med fine og vedholdende bobler. Intense og elegante noter af skovjordbær, hindbær, granatæble og røde blomster kombineres med indslag af middelhavsbush. Smagen er frisk, afbalanceret og aromatisk, med en behagelig og karakteristisk salt afslutning.