Spumante Metodo Classico Zero 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Paolo Ferri
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse'Preja Gran Cuvée 40 Måneder' er en Spumante Metodo Classico Zero produceret af vinhuset Paolo Ferri, beliggende i det nordlige Piemonte. Renhed, sprødhed og vedholdenhed er de adjektiver, der bedst beskriver det, og placerer det blandt de perfekte Spumanti at drikke til sushi med venner. De primære aromaer, du kan skelne i denne Gran Cuvée, er appelsin, mandel og wisteria, friske og vedholdende noter, der inviterer til en anden slurk
Den piemontesiske producent Paolo Ferri introducerer Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Zero Pas Dosé 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi', en boble med ren og raffineret stil, blandt de førende etiketter fra denne mousserende virkelighed i Alto Piemonte. Generelt, selvom det ikke er en officiel betegnelse, refererer termen "Gran Cuvée" i boblernes verden til en mousserende vin af højere kvalitet, produceret fra de bedste druer tilgængelige for den bestemte type boble. I dette tilfælde er det en Blanc de Noir produceret fra en enkelt sort med mørke bær.
Den Klassiske Metode 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Spumante Blanc de Noir Zero Pas Dosé af Paolo Ferri stammer fra udelukkende røde druer, der vokser i et køligt klima præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat på moræne- og flodaflejringsjord. Efter en omhyggelig selektion bliver drueklaserne vinificeret i hvidt gennem en blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Når den er klar, bliver basisvinen flasket med tilsætning af tiragesirup til refermentering på flaske i henhold til den Klassiske Metode, forbundet med mindst 40 måneders modning på gæren i glas. Efter denne periode gennemgår den mousserende vin degorgering og efterfølgende fyldning med den samme vin, uden nogen dosering.
klar, bliver basisvinen flasket med tilsætning af tiragesirup til refermentering på flaske i henhold til den Klassiske Metode, forbundet med mindst 40 måneders modning på gæren i glas. Efter denne periode gennemgår den mousserende vin degorgering og efterfølgende fyldning med den samme vin, uden nogen dosering.
Spumante Blanc de Noir Pas Dosé Zero 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Metodo Classico Paolo Ferri har et strålende gyldent gult udseende med en elegant og vedholdende perlage. Den olfaktoriske panorama defineres af fængslende dufte af appelsin, vildlilje og eksotisk frugt, beriget med minder om mandel, smør og muskatnød, der giver dybde og bredde. Tør og ren smagsudvikling, præget af en sprød friskhed, der forudser en lang og raffineret eftersmag.