Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2020
Den Spumante Rosé Brut af Nebbiolo fra vingården Cuvage er en livlig og frugtagtig rosé boble, perfekt til at fejre uforglemmelige øjeblikke med venner. Denne etikette er lavet med de samme druer i renhed, håndplukket og lagret i 24 måneder på sin egen gær. Den lyserøde farve bliver livliggjort af en fin og vedholdende perlage, mens aromaer af røde frugter og brød frigives. Smagen er frisk, smidig, sprød og afbalanceret
Spumante Rosé Brut af Nebbiolo er skabelsen af en ung piemontesisk virksomhed, der tilbyder et udvalg af etiketter af Metodo Classico med raffineret elegance. Navnet Cuvage er syntesen af to termer fra den franske tradition: Cuvée og Perlage, inspirationskilden for hele vinproducentens aktivitet. Rosé repræsenterer den etiket, der er mest knyttet til området. Fremstillet med rene Nebbiolo-druer, fremhæver den den store drues evne til at blive lavet til mousserende vin. Resultatet er af stor charme og formår at kombinere den udtryksfulde styrke, der er typisk for druen, med behageligheden af dens frugtige aromaer. Skal prøves med pasta med rejer og scampi, skaldyrsretter med tomat eller med et stykke grillet laks.
Rosé Brut af Nebbiolo er en Metodo Classico fra Cuvage, der stammer fra vinmarker med Nebbiolo-druer dyrket i bakkede områder omkring kommunen Barolo, i en højde mellem 380 og 450 meter over havets overflade. Det milde og ventilerede klima og de egnede kalkholdige lerjordtyper
muliggør produktionen af druer af fremragende kvalitet. Høsten foregår manuelt og med en let for tidlig start, for at bevare den nødvendige friskhed til at lave basis for mousserende vin. De bedste druer udsættes for en skånsom presning med kort kontakt med skindene, for at udtrække farve og aromaer, men ikke tanniner. Mosten vinificeres derefter i hvidt, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort modning fortsættes der med at skabe den endelige blanding og den anden gæring, som finder sted i flasken ifølge Metodo Classico, med en hvile på gæren i cirka 24 måneder før degorgering.Nebbiolo Rosé Brut fra Cuvage er en Metodo Classico med en markant personlighed og en typisk territorial karakter. Den præsenterer sig med en smuk lys og strålende lyserød farve, gennemtrængt af en vedholdende og fin perlage, der fremhæver et raffineret og intenst bouquet. På næsen er den præget af aromaer af hindbær, røde ribs, skovjordbær, duftende citrusnoter, blomsteragtige nuancer, noter af