Cuvage
Cuvage er et ungt vinhus i det italienske boblevinslandskab. Det blev grundlagt i 2011 i Acqui Terme, i provinsen Alessandria, med det mål at skabe en række etiketter af Metodo Classico inspireret af den mest ældgamle piemontesiske tradition og i stand til at tilbyde flasker af fremragende kvalitetsniveau. Navnet stammer fra fusionen af to emblematiske ord fra boblevinens verden: Cuvée og Perlage. Virksomheden har straks udmærket sig ved et særligt valg af druesorter. Udover vinificeringen af de typiske druer fra den internationale tradition: Pinot Nero og Chardonnay, har den sat meget på brugen af Nebbiolo, den mest berømte autochthone piemontesiske druesort i verden, som normalt bruges til at producere store rødvine med lang lagring.
Tak til sine blomsteragtige dufte, de elegante aromaer af små skovfrugter, sin struktur og vibrerende friskhed, har Nebbiolo vist sig at have fremragende kvaliteter til at skabe blandinger eller versioner i renhed af fremragende niveaukvalitativ, både vinificeret i hvid og i rosé. Dette valg har gjort det muligt for Cuvage at differentiere sig i det italienske boblevinslandskab, og skabe et særligt rum præget af ønsket om at udtrykke på en direkte og autentisk måde de karakteristika, der kendetegner det piemontesiske område, dets historie og dets gamle og prestigefyldte traditioner. Passion og erfaring har fra begyndelsen støttet projektet, hvilket har gjort det muligt for vinhuset at opnå et fremragende kvalitetsniveau på få år.
Der er altid blevet lagt særlig vægt på druerne, som kun kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker. For at opnå maksimal kompleksitet og udtryksfuld harmoni har Cuvage valgt vinmarker i forskellige områder af Piemonte, kendetegnet ved forskellige jordbundstyper, kalkholdige, lerede, jernholdige, hver af dem giver unikke egenskaber. Denne brede tilgængelighed af basisvine med forskellige personligheder giver Chef de Cave mulighed for at skabe perfekt afbalancerede blandinger, som derefter vil udgøre de forskellige cuvées.Produktionsprocessen følger derefter alle faser af Metodo
Cuvage er et ungt vinhus i det italienske boblevinslandskab. Det blev grundlagt i 2011 i Acqui Terme, i provinsen Alessandria, med det mål at skabe en række etiketter af Metodo Classico inspireret af den mest ældgamle piemontesiske tradition og i stand til at tilbyde flasker af fremragende kvalitetsniveau. Navnet stammer fra fusionen af to emblematiske ord fra boblevinens verden: Cuvée og Perlage. Virksomheden har straks udmærket sig ved et særligt valg af druesorter. Udover vinificeringen af de typiske druer fra den internationale tradition: Pinot Nero og Chardonnay, har den sat meget på brugen af Nebbiolo, den mest berømte autochthone piemontesiske druesort i verden, som normalt bruges til at producere store rødvine med lang lagring.
Tak til sine blomsteragtige dufte, de elegante aromaer af små skovfrugter, sin struktur og vibrerende friskhed, har Nebbiolo vist sig at have fremragende kvaliteter til at skabe blandinger eller versioner i renhed af fremragende niveaukvalitativ, både vinificeret i hvid og i rosé. Dette valg har gjort det muligt for Cuvage at differentiere sig i det italienske boblevinslandskab, og skabe et særligt rum præget af ønsket om at udtrykke på en direkte og autentisk måde de karakteristika, der kendetegner det piemontesiske område, dets historie og dets gamle og prestigefyldte traditioner. Passion og erfaring har fra begyndelsen støttet projektet, hvilket har gjort det muligt for vinhuset at opnå et fremragende kvalitetsniveau på få år.
Der er altid blevet lagt særlig vægt på druerne, som kun kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker. For at opnå maksimal kompleksitet og udtryksfuld harmoni har Cuvage valgt vinmarker i forskellige områder af Piemonte, kendetegnet ved forskellige jordbundstyper, kalkholdige, lerede, jernholdige, hver af dem giver unikke egenskaber. Denne brede tilgængelighed af basisvine med forskellige personligheder giver Chef de Cave mulighed for at skabe perfekt afbalancerede blandinger, som derefter vil udgøre de forskellige cuvées.Produktionsprocessen følger derefter alle faser af Metodo
