Stefano Antonucci' Santa Barbara 2023
"Stefano Antonucci" fra Santa Barbara er en intens og omsluttende rødvin, der er resultatet af en satsning på at forene internationale druer med den lokale drue, der er kendetegnende for Marche-regionen: Montepulciano. Vinificeret i stål og modnet på barrique, skiller den sig ud med en duftprofil af røde frugter, skovbund og tørrede blomster. I munden er den fyldig, rund, frisk og behageligt tannisk, med en lang, salt og frugtagtig eftersmag.
Den røde “Stefano Antonucci” fra Santa Barbara stammer fra Stefanos ægte og engagerede sjæl. “Hvorfor ikke kombinere de internationale druer med vores fantastiske Montepulciano?”: dette var tanken, der drev Stefano, da han besluttede at skabe denne etiket, som bærer hans navn som et bevis på, at han selv er skaberen. En flaske med intens profil, hvor dufte i næsen annoncerer sig som vedholdende og ivrige efter at engagere lugtesansen med både fasthed og elegance. Skal prøves ved bordet med kødretter, grillet eller braiseret, eller med et lækkert udvalg af lagrede oste.
Vinen “Stefano Antonucci” fra Santa Barbara stammer fra en blanding, hvor Montepulciano d’Abruzzo kombineres med Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene vokser ca. 260 meter over havets overflade, i en leret jord med medium tekstur, der vender mod syd og øst. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres separat i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Man fortsætter derefter med sammensætningen og vinen overføres derefter til barrique i alt 12 måneder for derefter at blive flasket og kommercialiseret.
“Stefano Antonucci” udvikler sig i udseendet med en intens farve, der afspejler nuancerne af rubin, gennemsyret af granatrøde nuancer. Den røde frugt i syltetøj er en fryd for næsen, som derefter bliver indhyllet i delikate henvisninger til tørrede blomster og lette krydrede og ristede minder. Rund, blød og fyldig i munden, hvor den har en god struktur og en fint opløst tannin; slurken er forfriskende og kendetegnes ved en saltet og frugtagtig præg og en livlig og mild friskhed. En etiket, der stammer fra en indsats, typisk for Stefanos måde at gøre tingene på, og som igen belønner arbejdet fra vingården.