Santa Barbara
Santa Barbara er historien om tilbagevenden til hjemlandet af Stefano Antonucci, der i 1994 forlader sit arbejde som bankmand for at følge en personlig drøm og formår at forvandle familiens sociale kælder til den nuværende vinproducent. Navnet på virksomheden stammer netop fra navnet på fødebyen, som har sine rødder helt tilbage til det 6. århundrede, da Senigallia, historisk det største centrum i omegnen, var en byzantinsk by. En langobardisk forpost, der var bosat i en nærliggende landsby, blev derfor betegnet som barbar og denne betegnelse fortsatte over tid, indtil den blev kvindelig, da centret blev overdraget til den hellige beskyttelse.
Santa Barbara har sit hovedkvarter i kommunen Barbara, i provinsen Ancona, inden for området af den klassifikation Castelli di Jesi. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på cirka 45 hektar, opdelt mellem de centre, der strækker sig over de snoede bakker i Marche-regionen: Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de’ Conti og Morro d’Alba. Karakteristikken ved disse områder er sammensat af lerede lerede og rige på vand, der er indkapslet mellem den adriatiske kystlinje mod øst og Appenninerne mod vest: skråningerne når op til 250 meter over havets overflade og nyder gennemsnitligt en eksponering mod øst og sydøst. Vinstokke udgør en vigtig arv af alder mellem 25 og 40 år, der drives manuelt med indgreb, der fortsætter fra januar til oktober og udføres af anerkendte teknikere samt erfarne vinavlere i området. De sorter, der lægges vægt på, er selvfølgelig de lokale typiske, med Verdicchio i spidsen og derefter den sorte bær af Lacrima; en diskussion om originalitet og kreativt præg er blevet dedikeret til de planter, der er plantet med de internationale Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Vingården Santa Barbara har sin produktionsfacilitet i landsbyen. Den er udstyret med moderne udstyr, og vinificeringen foregår i rustfrie tanke på 50 og 100 hektoliter eller i cementtanke, som altid er temperaturkontrollerede. Barrique-rummet er derimod blevet indrettet inden i et gammelt kloster, i de rum der historisk blev tildelt til gæring af vine: konstant temperatur og fugtighed sikrer faktisk et optimalt miljø for modning og lagring i tønder, repræsenteret af champenoise barriques og tonneau på 450 liter. Det foreslåede sortiment består af alle typer vine, for at nå frem til destillater, på kanten af den uudtømmelige nysgerrighed hos grundlæggeren.
Santa Barbara er historien om tilbagevenden til hjemlandet af Stefano Antonucci, der i 1994 forlader sit arbejde som bankmand for at følge en personlig drøm og formår at forvandle familiens sociale kælder til den nuværende vinproducent. Navnet på virksomheden stammer netop fra navnet på fødebyen, som har sine rødder helt tilbage til det 6. århundrede, da Senigallia, historisk det største centrum i omegnen, var en byzantinsk by. En langobardisk forpost, der var bosat i en nærliggende landsby, blev derfor betegnet som barbar og denne betegnelse fortsatte over tid, indtil den blev kvindelig, da centret blev overdraget til den hellige beskyttelse.
Santa Barbara har sit hovedkvarter i kommunen Barbara, i provinsen Ancona, inden for området af den klassifikation Castelli di Jesi. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på cirka 45 hektar, opdelt mellem de centre, der strækker sig over de snoede bakker i Marche-regionen: Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de’ Conti og Morro d’Alba. Karakteristikken ved disse områder er sammensat af lerede lerede og rige på vand, der er indkapslet mellem den adriatiske kystlinje mod øst og Appenninerne mod vest: skråningerne når op til 250 meter over havets overflade og nyder gennemsnitligt en eksponering mod øst og sydøst. Vinstokke udgør en vigtig arv af alder mellem 25 og 40 år, der drives manuelt med indgreb, der fortsætter fra januar til oktober og udføres af anerkendte teknikere samt erfarne vinavlere i området. De sorter, der lægges vægt på, er selvfølgelig de lokale typiske, med Verdicchio i spidsen og derefter den sorte bær af Lacrima; en diskussion om originalitet og kreativt præg er blevet dedikeret til de planter, der er plantet med de internationale Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Vingården Santa Barbara har sin produktionsfacilitet i landsbyen. Den er udstyret med moderne udstyr, og vinificeringen foregår i rustfrie tanke på 50 og 100 hektoliter eller i cementtanke, som altid er temperaturkontrollerede. Barrique-rummet er derimod blevet indrettet inden i et gammelt kloster, i de rum der historisk blev tildelt til gæring af vine: konstant temperatur og fugtighed sikrer faktisk et optimalt miljø for modning og lagring i tønder, repræsenteret af champenoise barriques og tonneau på 450 liter. Det foreslåede sortiment består af alle typer vine, for at nå frem til destillater, på kanten af den uudtømmelige nysgerrighed hos grundlæggeren.
