Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara 2022
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara er en elegant hvidvin fra Marche, lagret i 18 måneder på nye barriques, hvilket giver blødhed og intensitet. I næsen træder noter af hvide blomster og citrus frem, ledsaget af bløde minder om ristet mandel, som vender tilbage i eftersmagen og giver en fyldig, omsluttende og meget vedholdende slurk. En vin der passer til forretter og hovedretter af fisk, perfekt til særlige lejligheder!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” fra Santa Barbara er en meget særlig fortolkning af den symbolske druesort fra området. Det er faktisk en stor hvidvin, der, selvom den er meget knyttet til området Castelli di Jesi, er lavet med inspiration fra den burgundiske tradition. Vinifikationen og modningen i barriques giver vinen et internationalt præg, præget af mere indbydende, bløde og komplekse aromaer. Det er en flaske, der skal serveres ved et særligt måltid, i kombination med retter af fisk med intens smag, fint fjerkræ eller cremede oste af mellemmodning.
“Moss Blanc” er en Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, resultatet af Stefano Antonuccis ønske om at skabe en hvidvin i høj kvalitet. Vingården Santa Barbara ejer cirka 45 hektar vinmarker, alle i et smukt kuperet område, i kommunerne Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de’ Conti og Morro d’Alba, præget af lerede kalkholdige jorde. Druerne kommer kun fra nogle gamle vinmarker fra ejendommen, beliggende i en højde af 250 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og sydøst. Vinstokkene dyrkes med en gammel biotype af Verdicchio, der giver klaser med meget rige og koncentrerede aromaer. Ved afslutningen af høsten presses druerne blidt for kun at udtrække mosten. Fermenteringen sker i franske egetræsfade, og vinen modnes derefter altid i træ i 18 måneder, før den tappes.
Vinen Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Moss Blanc” fra vingården Santa Barbara er en etiket med stor charme, beregnet til dem der elsker lagringsvine, der kan udvikle sig over tid mod forfinede tertiære noter. Med en smuk lys gylden farve udtrykker den rige og intense aromaer, der minder om noter af moden gul frugt, kandiseret citrusskal, strejf af akaciahonning, småkager, florale nuancer, aromatiske urter og ristede nødder. Bred og struktureret, er den ved ganen indbydende, med tætte og komplekse aromaer, dybe og vedholdende, der strækker sig mod en harmonisk, frisk og saltet afslutning.