Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Pignocco' Santa Barbara 2025

Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" Santa Barbara er en vin, der tager sit navn fra en legendarisk fyr, hvis rundede krone vogter fra toppen af en bakke over de underliggende vinmarker. En sprød, drikkelig flaske, lavet af Stefano Antonucci med ønsket om at skabe et ærligt og uforpligtende produkt, der kan ledsage både aperitifstunden og lette måltider, og som altid garanterer et ægte og pålideligt sip. Man værdsætter den linearitet, hvormed Verdicchio præsenterer sig, hjulpet af en behandling udført udelukkende i stål, som fremhæver dets umiddelbarhed.

"Pignocco" Santa Barbara er en Verdicchio dei Castelli di Jesi, der stammer fra parceller beliggende i en højde af cirka 230-250 meter over havets overflade, kendetegnet ved en tufisk sandjord og vendt mod sydøst. Drueklaserne plukkes manuelt og overføres straks til lokalerne, der er beregnet til vinificering, hvor de afstilkes. Efter en blid presning af de udvalgte druer fermenterer mosten ved kontrolleret temperatur.kontrolleret i rustfrit stålbeholdere. Den endelige modning varer i et par måneder og foregår i stål, indtil "Pignocco" er klar til at blive flasket og sat på markedet.

Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" fra Santa Barbara viser sig i glasset med en typisk strågul farve, gennemtrængt af lette reflekser, der har en tendens til at være mere grønne, især i kanten. Næsen er klar og direkte, hvor man fornemmer duftende blomsteragtige noter, beriget med mere frugtagtige henvisninger og antydninger, der minder om hø. Ung og livlig er indgangen til ganen, hvor et salt og fint sip udfolder sig, præget af en fremragende vedholdenhed; afsluttes med en mandelsmagende eftersmag. Et mærke til en pris, der er intet mindre end interessant, ekstremt alsidigt i køkkenet.