'Studio di Bianco' Borgo del Tiglio 2023
"Studio di Bianco" er en stor og elegant hvidvin, der stammer fra et langt projekt for at finde den perfekte syntese mellem karakteristikaene af Riesling, Sauvignon og Friulano fra en gammel parcel på 5 hektar. I næsen dæmpes de mineralske og kulbrinte noter fra Riesling af de aromatiske og frugtige toner fra Sauvignon og de mandelagtige nuancer fra Friulano. Smagen er blød, raffineret og med stor indflydelse, understøttet af en livlig friskhed
Blandingen "Studio di Bianco" tager form på de bløde bakkede skråninger i Ruttars, i hjertet af Collio friulano, kun få kilometer fra den slovenske grænse. Druerne høstes på forskellige tidspunkter; især Friulano, den mest besværlige at dyrke, fordi den høstes i moden alder, når dens aromaer er fuldt udviklede. Vinstokkene hviler på det klassiske ler- og sandstensjord, lokalt kaldet "ponca". Hvidvinsproduktionen følger forskellige veje for hver sort, og det fælles trin er den delikate presning af drueklaserne og gæringen i stål. Når de er blandet, går man videre til modningsfasen, hvis tid varierer fra år til år. Generelt varer hvileperioden 12 måneder i egetræsfade på 250 liter, specielt fremstillet til vingården, der minder om barrique.
Friulano, den mindst aromatiske af de tre, udvikler de typiske noter af mandel og tørret frugt. Resultatet er en hvidvin af stor harmoni og elegance, der perfekt reflekterer alle nuancerne af de tre anvendte sorter.Blandingen "Studio di Bianco" tager form på de bløde bakkede skråninger i Ruttars, i hjertet af Collio friulano, kun få kilometer fra den slovenske grænse. Druerne høstes på forskellige tidspunkter; især Friulano, den mest besværlige at dyrke, fordi den høstes i moden alder, når dens aromaer er fuldt udviklede. Vinstokkene hviler på det klassiske ler- og sandstensjord, lokalt kaldet "ponca". Hvidvinsproduktionen følger forskellige veje for hver sort, og det fælles trin er den delikate presning af drueklaserne og gæringen i stål. Når de er blandet, går man videre til modningsfasen, hvis tid varierer fra år til år. Generelt varer hvileperioden 12 måneder i egetræsfade på 250 liter, specielt fremstillet til vingården, der minder om barrique.
Den hvide vin "Studio di Bianco" afslører i glasset en strålende gylden gul farve, stribet med gyldne nuancer. Den olfaktoriske vifte er meget bred og detaljeret, præget af noter af fersken, abrikos, mynte, salvie, mandel og fyr, indhyllet i et mineralisk slør. Noterne af hydrocarboner, bragt af den tyske sort, er stadig svage og lidt markerede, men med tiden har de tendens til at udvikle sig mere på bekostning af den frugtige side. Smagen er raffineret, overdådig og harmonisk, rytmisk med en livlig og tilfredsstillende friskhed, der gør drikken glat og vedholdende. En vin med et stort udviklingspotentiale, der kan prøves både i sin duftende ungdom eller glemmes i årevis i kælderen. Kunstneren af eksperimenteringen!