Sylvaner 'R' Kofererhof 2023
Den Sylvaner “R” er en frisk og meget elegant hvidvin fra Isarco-dalen, vinificeret og lagret i stål og store akacietønder. Intensitet, finesse og klarhed i udtrykket både i duft og smag: noter af frugt og hvide blomster følger i et friskt, mineralagtigt, velsmagende og dybt væv.
Sylvaner Riserva "R" fra Kofererhof stammer fra et vidunderligt område. Vi er i Varna, i Novacella-regionen, på en idyllisk baggrund, der tilbyder en spektakulær udsigt. Her skifter vinmarkerne med frugthaverne, og de typiske sydtyrolske huse danner ramme om et unikt miljø. Kofererhof ligger på en gammel gård fra 1600-tallet, som for nylig er blevet renoveret.
Vi befinder os i Isarco-dalen, den nordligste vinregion i Italien, hvor druedyrkningen følger alpine processer; her er temperaturerne altid friske, vinden blæser langsomt over drueklaserne, og temperaturudsvingene giver en virkelig bemærkelsesværdig koncentration af sukker. Jorden er moræneoprindelse, stammer fra tilbagetrækningen af gletsjerne, er rig på kvarts med en let fiber af grus og silt. Sylvaner Riserva "R" fra Kofererhof stammer fra vinmarker, der ligger over 650 meter over havets overflade, på vinstokke, der har en gennemsnitsalder på næsten 20 år. Sylvaner "R" begejstrer med sin lang levetid og den imponerende måde, den præsenterer sig i glasset.
Den fermenterer i stål, og derefter i maj får den lov til at ligge i egetræsfadei to eller tre måneder på den fine gær. Sylvaner "R" er anderledes, den er dyb, den er fortryllende. Den formår at engagere takket være en saftig aromatisk stil, hvor man genkender appelsin, æble, pære, ananas, banan og vanilje. I munden er den indbydende, fyldig, dynamisk, med en dejlig friskhed og blødhed. Sylvaner Riserva "R": den perfekte udtrykkelse af et virkelig fremragende terroir…