Sylvaner 'Tribute to Frida' Du Vin aux Liens 2020

‘Tribute to Frida’ Sylvaner Du Vin aux Liens er en vibrerende orange wine lavet i Alsace i henhold til en håndværksmæssig produktionsfilosofi. Denne etiket repræsenterer den første vinificering af Vanessa Letort, som har samarbejdet med Domaine Claude Straub og fulgt råd fra Claude selv. Vanessa trådte ind i vinens verden i 2014, og efter en række møder med branchefolk startede hun i 2019 projektet Du Vin aux Liens, baseret på samarbejde med håndværksproducenter fra Alsace og Loire. Denne flaske fungerer som en hyldest til kvinder, og dens etiket er blevet illustreret af den argentinske kunstner Ariel Cortez.

Sylvaner ‘Tribute to Frida’ fra Claude Straub og Du Vin aux Liens stammer fra udelukkende Sylvaner-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde bestående af ler og granit. Vinstokkene, der er beliggende i kommunen Blienschwiller, er over 50 år gamle. Druerne høstes manuelt på et avanceret modningsstadium og overføres derefter til kælderen, hvor de vinificereshele med 8 dage med maceration på skindene. Den alkoholiske gæring sker spontant takket være de indfødte gærers handling, og massen modnes i 10 måneder på fine gærrester i gamle egetræsfade. I hele bearbejdnings- og modningsprocessen anvendes der ingen inputs, og væsken gennemgår ingen klarings- eller filtreringsoperationer.

Den macerede hvide vin ‘Tribute to Frida’ Du Vin aux Liens Sylvaner har en strålende ravfarve med orange nuancer. Næsen frigiver komplekse aromaer af aromatiske urter, bitter appelsinskal, vilde blomster, flintsten og svage mineralske noter. Rett og med stor personlighed på ganen, hvor den omfavnende blødhed smelter sammen med en behagelig mineralsk friskhed.