Syrah Cantine Fina 2023

Syrah fra Cantine Fina er en rødvin lavet med den ædle franske druesort, der stammer fra Rhône-dalen, som i Sicilien har fundet et andet hjem. Takket være det solrige og blæsende klima i området omkring Marsala, udtrykker denne drue sig på fremragende kvalitetsniveauer, med en varm og middelhavslignende profil, omsluttende og rig, en typisk udtryk for terroirets karakteristika. Modningen i træ tillader en fuldstændig aromatisk udvikling, som blødgør dens sprøde tanniner og præsenterer et intenst, rigt og fascinerende smagsbillede, med et salt og maritimt præg, der typisk gives af terroiret. Det er en rødvin, der er perfekt til at parre med stegt rødt kød, grillet kød eller vildt.

Cantine Fina Syrah anses nu for at være en autochton druesort i Sicilien, så velkendt er dens historiske tilstedeværelse på øen. Sammen med området omkring Cortona er det netop Sicilien, der producerer de mest interessante italienske versioner af denne fascinerende vin, som i de bedste versioner tilbyder et spektrum af aromaer, der spænder fra blomsteragtige, til frugtige til krydrede, med en kompleksitet, der er facetteret og forførende. Cantine Fina dyrker sine vinmarker nord for Marsala, i den første zone af indlandet, der fra kystlinjen af saltvandslagunerne og naturreservatet ved Stagnone-øerne stiger indad. Ejendommen strækker sig over cirka 50 hektar, som har som pulserende hjerte en gammel baglio. Klimaet og de egnede jorde gør dette hjørne af det vestlige Sicilien til et ideelt sted for vinproduktion. Vinmarkerne ligger i et naturligt miljø rigt på biodiversitet og dyrkes under økologisk landbrug, med brug af kun svovl og kobber. Virksomhedens filosofi er at producere vine med et typisk territorielt ansigt, middelhavslignende og maritimt.

Syrah-vinen fra det sicilianske vingård Fina er en interessant fortolkning af denne gamle franske druesort, som i sit oprindelsesland Côte-Rôtie og Hermitage giver røde vine af ekstraordinær finesse og elegance. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning modner vinen i 12 måneder i egetræsfade. I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Bouqueten minder om nuancer af violer, aromaer af brombær, ribs og mørke bær, noter af skovbund, antydninger af bitter kakao og krydderier. Smagen er struktureret, med en tæt tanninstruktur og en moden og rig frugt. Eftersmagen er lang og harmonisk, med en afslutning på krydrede og sort peber noter.