Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2025
"Prenna" er en rosé Syrah med en unik friskhed og delikathed, der udelukkende modnes i stål. Let og legesyg, men rig på personlighed, afspejler det balancen hos den mand, der har skabt det. En meget behagelig romagnolsk vin, ideel til aperitiffer eller fiskeretter
Det romagnolske vineri San Patrignano præsenterer Rosato Syrah ‘Prenna’, en frisk og delikat fortolkning af druesorten. San Patrignano-projektet går ud over blot vinproduktion og er den største rehabiliteringssamfund i hele Europa. Omkring 1.000 unge mennesker engagerer sig hver dag i aktiviteter som håndværk og produktion af vin og kvalitetsmad, hvilket gør det muligt for samfundet at forblive bæredygtigt og selvfinansierende.
Syrah San Patrignano Rosato ‘Prenna’ er 100% Syrah fra en gammel vinmark plantet i en jord rig på ler og skelet. Høsten finder sted i den sidste dekade af august for at bevare de organiske syrer i druerne, som derefter vinificeres hele med 12 timers cryomaceration direkte i presse for at bevare de aromatiske forløbere indeholdt i druerne. Derefter følger blid presning og den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke i cirka to uger ved kontrolleret temperatur. Hele processen udføres i fravær af ilt for at beskytte druerne og mosten mod eventuelle oxideringer. For at bevare vinens karakteristika finder modningsfasen på 4 måneder altid sted i stål.
‘Prenna’ Syrah Rosato fra San Patrignano har en lys rosa farve med orange nuancer. Duften byder på behagelige frugtige og blomsteragtige noter af jordbær, rosenblade, granatæble og hindbær, omkranset af en delikat krydret tone, der er typisk for Syrah. Ved smagningen fremstår den rund men saftig, med en dejlig friskhed og saltethed, med en meget lækker afslutning der bringer tilbage til de fine noter, der opfattes i næsen. Det er en rosévin med fremragende alsidighed i madparring, der kan ledsage et bredt udvalg af retter, både fra havet og fra landet.