Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeSyrah 'Sambrena' fra Tenuta La Novella er et møde mellem de typiske jordbundsforhold i Chianti, i galestro, og internationale druesorter. På næsen afslører vinen et bouquet af intense røde frugter, med noter af hindbær og kirsebær, beriget med elegante nuancer af sort peber, der væver sig sammen med subtile henvisninger til grafit og behandlet læder. I munden bekræfter den en profil af stor balance: frisk og saftig, med udtalte tanniner, der giver en bred struktur og en bemærkelsesværdig smagsvarighed. Drikkelig og kompleks på samme tid
Syrah ‘Sambrena’ fremstår som en mørk og saftig fortolkning af denne populære druesort, skabt af vinproducenten Tenuta La Novella gennem en produktionsmetode baseret på biodynamik. Da François Schneider overtog Tenuta La Novella i 1996, blev produktionen straks rettet mod en miljøvenlig vinproduktion, idet han adopterede principperne for økologisk landbrug for at bevare et land, der aldrig var blevet forgiftet af syntetiske kemikalier. Allerede i 1998 fik vingården den økologiske certificering, men det var ikke nok. Den definitive vending kom i 2009, året hvor biodynamiske metoder blev introduceret, og efter en lang omstilling fra høsten i 2019 er vinene fra Tenuta La Novella også certificeret biodynamiske.
Tenuta La Novella Syrah ‘Sambrena’ stammer fra 100% Syrah-druer fra planter med en gennemsnitsalder på 10 år, der er plantet i skifer- og lerjord. Vinstokkene drager fordel af både den økologiske og biodynamiske forvaltning af vinmarkerne samt de høje højder. Efter manuel høst og omhyggelig
udvælgelse, druerne overføres til kælderen til spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne. Den efterfølgende modningsfase varer cirka 12 måneder og foregår i en kombination af beton og stål, så vinens karakter og terroir respekteres maksimalt. I henhold til samme filosofi undergår vinen ingen klarificeringsprocesser.
Syrah ‘Sambrena’ fra Tenuta La Novella har en intens og mørk rubinrød farve. Duften udfolder sig med livlige aromaer af røde frugter som hindbær og kirsebær, beriget med subtile strejf af sort peber og interessante noter af grafit og behandlet læder. Smagen er bred og ret frisk, med veldefinerede men behagelige tanniner, der forudser den saftige og vedholdende afslutning.
fra landbrug Italien eller EU