Syrah 'Tellus' Falesco 2023
Til hverdag"Tellus" Syrah er et smukt eksempel på, hvad denne druesort kan give i det laziale område. Det er en rødvin med et raffineret bouquet af saftig frugt og søde krydderier, der præsenterer en fyldig og velsmagende smag, udstyret med en raffineret friskhed.
Syrah "Tellus" Falesco er født ud fra Cotarella-familiens ønske om at værdsætte denne internationale druesort i Lazio. Resultatet er fuldt ud opnået, hvis man vurderer profilen af denne rødvin, der fremhæves i næsen takket være velafbalancerede noter, der leger mellem den nyplukkede frugt og krydderierne. En flaske, hvis etiketbillede, udarbejdet i 2009 i forbindelse med et arrangement, der fandt sted på Castel Sant'Angelo, henviser til kunstverdenen, i en kombination af sektorer, der altid har set frugtbare samarbejder opstå. Perfekt at drikke nu, det er en vin, der kan hvile i nogle år, før den åbnes.
"Tellus" Falesco er en ren Syrah, der kommer fra unge vinmarker, hvis alder ligger omkring 15 år. Vi befinder os i et jordbund, der hovedsageligt består af sand, i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Plejen af de enkelte vinstokke, der er kendetegnet ved en begrænset produktion, gør det muligt at nå høsten med velafbalancerede druer, både med hensyn til sukkerindhold og fenolisk indhold. Efter en blid presning,soffice udføres en kold maceration i 4-5 dage ved en kontrolleret temperatur på 18-20 grader. Derefter fortsætter man med fermenteringen, i stål i 15 dage, hvorefter vinen hældes på barrique af anden passage i en periode på 5 måneder. Her finder også malolaktisk fermentering sted.
Den røde vin Syrah “Tellus” præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, præget af lette reflekser, der tendere mere mod violet i kanten. Næsen åbner sig med noter domineret af små skovfrugter, beriget i slutningen af den olfaktoriske undersøgelse med mere krydrede fornemmelser, hvor man fornemmer et hint af vanilje. Ved smagningen er den fyldig, næsten silkeagtig, med en fint skulptureret tanninstruktur. Den afslutter med en eftersmag af citruspræg. Hånden fra den mytiske Cotarella kan mærkes i dette laziale produkt, kendetegnet ved et særdeles interessant forhold mellem kvalitet og pris.