Syrah 'Triby' Peter Sichel 2023

‘Triby’ Syrah fra Peter Sichel fortolker Syrah på en elegant og bjergagtig måde. Efter manuel høst sker vinifikationen med hele klaser, og modningen i brugt træ følger vinen uden at præge den, hvilket bevarer dens præcision og længde. I næsen skiller klare røde frugter og skovjordbær sig ud, med typiske mørke noter af peber og kakao. På ganen er den fin og harmonisk, med en smuk rundhed, perfekt integreret friskhed og en meget lang eftersmag. Den passer godt til strukturerede retter, som en côte de bœuf eller krydret oksekød