Tabano' Bianco Montecappone 2025

"Tabano" Hvid fra Montecappone er en "komplet" etiket for familien Bomprezzi - Mirizzi, som i årevis har købt vingården grundlagt i slutningen af 1960'erne i lokaliteten Cupramontana, i provinsen Ancona. En årtier lang tradition knyttet til vinverdenen, som for denne familie har en bemærkelsesværdig følelsesmæssig værdi. Udover at være ejere af den navngivne vinbutik i Rom, driver familien Bomprezzi - Mirizzi direkte gården og vingården i alle dens produktionsfaser, takket være den værdifulde hjælp fra vinmageren Lorenzo Landi, som har til hensigt at anvende en højprofileret vinproduktion kombineret med en usædvanlig teknik, der bruger avanceret udstyr, for dermed at opnå kvalitetsetiketter, der er beregnet til at forblive i hukommelsen i lang tid.

Montecappone giver liv til sin "Tabano" Hvid blandt sine 9 hektar, hvoraf de 6, der ligger på toppen af bakken, der vender ud mod Monte Roberto, repræsenterer det produktive centrum. Druerne Verdicchio sammen med dem fra Sauvignon Blanc og Moscato, som bidrager til skabelsen af denne blanding, høstes

høstet manuelt på forskellige tidspunkter for at opnå den rette modning, med en meget omhyggelig sortering af hver bær for at sikre, at hver enkelt er perfekt sund og uden skader. Den alkoholiske gæring finder sted i rustfrie ståltanke med en opholdstid på 4 måneder på de ædle gærrester og en afsluttende modning på flaske.

Hvidvinen "Tabano" fra Montecappone repræsenterer perfekt den "komplette" vinstil, man ønskede at opnå. Med sin intense halmgule farve giver den meget behagelige dufte af akacieblomster, appelsin og vildløg, med minder om mandel og hyldeblomst, som også findes i smagen med en forførende fylde og en kærkommen personlighed, rig på frugt og særligt indbydende. Med al den behagelighed, der kendetegner Jesi-området, fortællingen om en familie… og det er kun begyndelsen.