Tai Rosso Giannitessari 2024
Tai Rosso fra Giannitessari er en rødvin med intens frugtighed, modnet i store fade i 12 måneder. Den udsender dufte af moden rød frugt og skovbund, der vækker en saftig og struktureret smag, med en fløjlsblød og behagelig tanninstruktur
Tai Rosso er en virkelig særlig druesort, og denne flaske fra Giannitessari er perfekt til at lære at værdsætte den fuldt ud. Denne rødvin fra Colli Berici er faktisk en trofast og ærlig repræsentation af, hvad denne autochthone drue kan give i glasset, med frugtagtige og skovbundsfornemmelser, der ledsages af en afbalanceret drik. En behagelig opdagelse, der igen fremhæver forbindelsen mellem vingården og det venetianske terroir, også takket være værdien af næsten glemte sorter. En alsidig gastronomisk etiket, der passer godt til kødretter.
Vingården Giannitessari laver denne Colli Berici ud fra en druesort, Tai Rosso, dyrket udelukkende i området omkring Vicenza. Druerne, omhyggeligt høstet for at sikre kun det bedste fra oprindelsesterroiret, fermenteres i ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur mellem 10 og 25 grader. Herefter følger modningsfasen, der foregår i store egetræsfade med en kapacitet på 40hektoliter i et år. Når modningen er afsluttet, er vinen klar til at blive tappet og sat på markedet.
Tai Rosso fra Giannitessari er en vin, der i glasset fremkalder den intense rubinfarve. Duftpaletten, der omfavner næsen, fremhæver dybe frugtnoter, afbrudt af nuancer, der minder om skovbund. Ved smagningen er den godt struktureret, harmonisk, blød takket være en tannin, der er perfekt integreret i den overordnede struktur. En etiket, der styrker forbindelsen mellem vingården og området Colli Berici, og giver stemme til en lidt kendt autochthon druesort. Den ideelle flaske til at udvide sin viden inden for vinverdenen.