Tai Rosso Giannitessari 2024
Tai Rosso fra Giannitessari er en rødvin med intens frugtighed, modnet i store fade i 12 måneder. Den udsender dufte af moden rød frugt og skovbund, der vækker en saftig og struktureret smag, med en fløjlsblød og behagelig tanninstruktur
Tai Rosso er en virkelig meget særlig druesort, og denne flaske fra Giannitessari er perfekt til at lære at værdsætte den fuldt ud. Denne rødvin fra Colli Berici er faktisk en tro og ærlig repræsentation af, hvad denne autochthone drue kan give i glasset, med frugtige og skovbundsfornemmelser, der ledsages af en afbalanceret smag. En behagelig opdagelse, der igen fremhæver forbindelsen mellem vinhuset og det venetianske terroir, også takket være værdien af nu næsten glemte sorter. En alsidig etiket med gastronomisk potentiale, der passer godt til kødretter.
Vinhuset Giannitessari laver denne Colli Berici fra en druesort, Tai Rosso, dyrket udelukkende i området omkring Vicenza. Druerne, der omhyggeligt høstes for at sikre det bedste fra oprindelsesterroiret, fermenteres i ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur mellem 10 og 25 grader. Herefter følger modningsfasen, der foregår i store egetræsfade med en kapacitet på 40hektoliter i et år. Når modningen er afsluttet, er vinen klar til at blive tappet og sat på markedet.
Tai Rosso fra Giannitessari er en vin, der i glasset fremkalder den intense rubinrøde farve. Den duftpalette, der omslutter næsen, fremhæver dybe frugtnoter, afbrudt af nuancer, der minder om skovbund. Ved smagning er den velafbalanceret, harmonisk, blød takket være en tannin, der er perfekt integreret i den generelle struktur. En etiket, der styrker forbindelsen mellem vinhuset og området Colli Berici, og giver stemme til en lidt kendt autochthon druesort. Den ideelle flaske til at udvide sin viden inden for vinverdenen.