'Tassinaia' Castello del Terriccio 2022
Il Tassinaia er en rødvin kraftig og kompleks, produceret med bordolese-blanding, det vil sige lavet af Merlot- og Cabernet Sauvignon-druer og modnet i fad i cirka 20 måneder. Noter af bær, krydderier og balsamiske urter trænger frem i næsen. Smagen er dyb og kraftig, med stor balance og elegante tanniner
"Tassinaia" fra Castello del Terriccio er en intens og struktureret rødvin, produceret i Toscana med Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er en klassisk bordolæsk blend, der er lagret længe på træ, med en solrig, elegant og middelhavsinspireret profil. Den perfekte modning af druerne giver aromaer af små bær, røde frugter, noter af middelhavets urter, krydderier og nuancer af træ. Smagen er rig og kompleks, moden og meget vedholdende.
Vinen "Tassinaia" er født ud af ønsket om at producere en stor bordolæsk blend i Toscana. Ejendommen Castello del Terriccio, som ligger i Castellina Marittima, i provinsen Pisa, tilbyder fremragende pedoklimatiske forhold til dyrkning af Cabernet Sauvignon og Merlot. Den betydelige udstrækning af ejendommen har gjort det muligt at udvælge og tildele vinmarken kun de parceller, der er bedst egnede til jordens sammensætning og eksponering. Områder, hvor havet reflekterer solens lys, er blevet prioriteret, hvilket giver en særlig intens lysstyrke til vinmarkerne. Jorden er af medium struktur, rig på skelet og sten, med en stærk tilstedeværelse af mineraler, især jern og kobber. Vinmarkerne ligger i en højde af 100 meter over havets overflade med syd- og sydvestlig eksponering og er dyrket som spur cordon. Høsten og vinifikationen foregår separat, i overensstemmelse med de forskellige modningstider for Cabernet Sauvignon og Merlot. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med 2 eller 3 ugers maceration på skallerne. Vinen modnes i franske Allier egetræsfade, delvist af anden brug, i cirka 14-16 måneder, hvorefter de blandes og derefter tappes. Modningen i kælderen før salg er 12 måneder.
karakteriseret ved aromaer af små mørke bær, moreller, lette noter af syltetøj, bløde krydderier, vanilje, minder om træ og vilde urter fra middelhavsområdet. Strukturen er vigtig, med elegant og udviklet tanninstruktur, komplekse og rige aromaer, med stor udtryksfuld modenhed, der fører til en vedholdende og afbalanceret finish.