'Tassinaia' Castello del Terriccio 2022
Il Tassinaia er en rødvin kraftig og kompleks, produceret med bordolese-blanding, det vil sige lavet af Merlot- og Cabernet Sauvignon-druer og modnet i fad i cirka 20 måneder. Noter af bær, krydderier og balsamiske urter trænger frem i næsen. Smagen er dyb og kraftig, med stor balance og elegante tanniner
"Tassinaia" fra Castello del Terriccio er en intens og struktureret rødvin, produceret i Toscana med Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er en klassisk Bordeaux-blanding, der er lagret længe på træ, med en solrig, elegant og middelhavsinspireret profil. Den perfekte modning af druerne giver aromaer af små bær, røde bær, noter af middelhavsurt, krydderier og nuancer af træ. Smagen er rig og kompleks, moden og meget vedholdende.
Vinen "Tassinaia" opstod fra ønsket om at producere en stor Bordeaux-blanding i Toscana. Tenuta Castello del Terriccio, som ligger i Castellina Marittima i provinsen Pisa, tilbyder fremragende pedoklimatiske forhold for dyrkning af Cabernet Sauvignon og Merlot. Den betydelige udstrækning af ejendommen har gjort det muligt at vælge og tildele kun de mest egnede parceller til vinmarken baseret på jordens sammensætning og eksponering. Der er blevet prioriteret områder, hvor havet reflekterer solens lys, hvilket giver en særlig intens lysstyrke til vinmarkerne. Jorden er af mellemstruktur, rig på skelet og sten, med en stærk tilstedeværelse af mineraler, især jern og kobber. Vinmarkerne ligger i en højde af 100 meter over havets overflade med syd- og sydvestlig eksponering og er dyrket som spurred cordon. Høsten og vinificeringen foregår separat, idet der tages hensyn til de forskellige modningstider for Cabernet Sauvignon og Merlot. Gæringerne foregår ved kontrolleret temperatur med 2 eller 3 ugers maceration på skallerne. Vinen lagres i franske Allier egetræsfade, delvist af anden brug, i cirka 14-16 måneder, hvorefter de blandes og derefter tappes. Modningen i kælderen før salg er 12 måneder.
karakteriseret ved aromaer af små mørke bær, surkirsebær, lette noter af syltetøj, bløde krydderier, vanilje, minder om træ og vilde urter fra middelhavsområdet. Strukturen er vigtig, med elegant og udviklet tanninstruktur, komplekse og rige aromaer, med stor udtryksfuld modenhed, der fører til en vedholdende og afbalanceret finish.